把菜谱书放在吊橱中。把开放式置物架中的一个抽屉变成放置可回收垃圾的临时垃圾箱。这样就省去了有可回收垃圾就得去阳台的工夫非常轻松。如果家里没有专门的餐具架，可以把餐具放在头上的吊橱里和下方的开放式置物架上。如果吊橱是双开门，就可以把餐具放在中央靠外侧的地方，只要开一边的门就能取到。
如果你想打造一个“完全不会让人感觉不想做饭”的厨房，那就是考验你的收纳能力和操作效率了。《生活的基本：10条感知生活的收纳要义》里面讲述了怎样打造便利的厨房的方法，其中包括厨房和冰箱两部分。
好多人并不是很喜欢做饭。剥皮、切菜等“作业”还好，但对于调味什么的就没有“主动积极想做”的热情了。即便如此，反正都是要做，那就尽量简单方便，尽量抱着愉快的心情投入进去。具体怎么样做呢？取决于怎么收纳。
厨房本来就是装满了很多东西和食材、要进行许多操作的地方，因为有很多东西需要进进出出，所以按照物品的形状、用途，打造一个存取方便的收纳环境，对料理作业有相当大的帮助。厨房，是整个家里最能体现“收纳得好就能获得收益”的地点。而且，在操作过程中有一些因自己下的工夫而增添乐趣的地方，比如“嗖地取出来了”“收拾简单”“打扫简单”时，整个做饭过程也会变得快乐起来。一套适合作业的收纳体系不仅能让工作变得简单，还能灵活应用于生活的各个方面。有效地配置好扫除用具，打扫就不会那么痛苦；整理好洗脸台和化妆盒，不擅长的化妆步骤也能迅速搞定。做饭也是一样的道理。
操作台的面积很重要，稍微乱放东西就会显得满满当当。所以，最关键的是怎样充分利用操作台。不要在上面放置任何妨碍烹饪的物品，而且使用完工具就马上洗干净，然后迅速收好。有了这样的收纳方式，做饭和整理就能同时进行。不用多做劳动而且活动灵便的厨房环境才是最理想的。
为达到这个理想状态，可以把经常使用的东西分到“1队”，偶尔使用的东西分到“2队”，然后开始收纳。但不需要在同一个地方重复放置“1队”或“2队”的物品，比如最常使用的那个尺寸的平底锅就可以挂在煤气灶上方。
厨房即做饭时的“驾驶舱”。在进行操作的那个位置，能一伸手就取到经常使用的东西，是理想状态。把菜谱书放在吊橱中。这是离做菜的地方最近的位置，能在做饭的时候更好地利用菜谱。几乎每次都要用的小锅和平底煎锅、煮米饭用的电饭煲，用完以后就直接放在外面。而且这些经常用的物品也不会积灰尘。
容易看漏的柜门里侧可以利用挂钩收纳物品，这样站着就可以从上方取到东西，非常轻松。垃圾袋用橡皮筋固定在纸板上，就可以一个个取用了。密封袋放在去掉上半部分的纸盒里。塑料袋和抹布放进挂着的迷你收纳盒里。
以前在别处使用过的抽屉收纳盒，试着放在水槽下方。可以很方便地拉出来取到里面的物品，只要稍微弯一下腰就行。要尽量避免站起、蹲下的动作。
一般置物架和开放式置物架的区别，就在于有没有柜门和侧板。没有侧板的话，从前面或者旁边都可以取到东西，可以采取的放置方式也会大大增多。茶叶和谷物等经常要用的东西可以放在和视线平行的地方，而且全部装在玻璃瓶里的话也就不必在意包装的外观了。
把开放式置物架中的一个抽屉变成放置可回收垃圾的临时垃圾箱。如果放满了，就全部移到阳台上比较大的垃圾堆放处。这样就省去了有可回收垃圾就得去阳台的工夫非常轻松。
东西直接放在地板上的话，不仅不通风，打扫起来也很困难。可以买个小脚轮，装在可移动置物架下面，稍微拉一下就可以取出来，打扫时也很简单。
如果家里没有专门的餐具架，可以把餐具放在头上的吊橱里和下方的开放式置物架上。这方面的收纳中最重要的还是存取的便利性。为此可以采用在其中设置小型置物架和隔层架的方式，增设置物空间。另外，因为不需要将不同种类的餐具叠放到一起，所以取放会更方便。
在这里给大家介绍一下能让经常使用的餐具取放起来更便捷的收纳步骤。在不需要打开柜门的开放式置物架上，排列着每天都要用到的饭碗和汤碗等餐具。这样不仅取用方便，而且看起来充满雅趣，也给厨房增添了独特的味道。这也是一个让人站在厨房里不会感到厌烦的诀窍。
虽然不是每天都用但偶尔也会出场的餐具就放在吊橱里，其中使用率低的物品放在比较难够到的上方，使用率高的东西则放在近前，利用高低差，深处的东西也可以轻松拿到。如果给放在深处的和放在外面的物品设置高低差，那么最里面的东西也可以轻松拿到。
橱柜的柜门开启的方法不同，因此方便取用的位置也会不一样。如果吊橱是双开门，就可以把餐具放在中央靠外侧的地方，只要开一边的门就能取到。如果是单开门，那么打开门最先看到的地方，就是常用物品的最佳放置处。
在水槽上方的开放式置物架上放置不锈钢吊架，把玻璃制品全部收纳在这里。洗完以后可以放在这里沥水，省去了擦拭和整理的两个步骤。放其他的物品比如刷子和小砧板时，也极为方便。
冰箱收纳太重要了。冰箱是物品时常放进取出的场所。里面的东西必须要在过期之前趁还新鲜的时候吃完，而且要在食材耗尽之前及时补充。因为里头放的东西经常换来换去，所以很难为某一样东西确定“就放这儿”这样的固定位置。可以大致将食品分类按区域管理。例如老干妈、乌江榨菜等属于“米饭伴侣”，生鲜食品、剩菜剩饭等属于“近期应该要吃完的东西”。托盘上面用标签标明这个是什么种类的，那么只要扫一眼就明白了。
冰箱如果比较窄，可以横着放一个长方形托盘，里面排列着瓶装食品和调味料等。为了能看见后面，前面放稍微矮一点的东西。这样一整排就能一览无余，不会因为长期漏用哪一样而造成浪费。
冰箱下层可以留一个空间用来方便地放入整个锅。鸡蛋摆在包装盒里一起放进冰箱，因为要一个个放鸡蛋的话很麻烦，所以取掉冰箱自带的鸡蛋托盘，把买来的鸡蛋连同包装盒一起放进冰箱就好。包装盒盖用裁纸刀切开扔掉，保质期写在遮蔽胶带上贴到搁架上即可。
加工肉制品、乳制品也放进内侧搁架。培根、火腿、芝士等食材在很多菜里都要用到，却常常会被遗忘。这些食材如果放进冷藏室里，会更容易被忽视，然后放着放着就过期了。反之，如果打开冰箱它们就能映入眼帘的话，脑海中会立马浮现出菜单，使你产生想做菜的心情。
玻璃杯也冰起来吧，倒啤酒用的玻璃杯，就放在啤酒的旁边。不仅马上就能享受到透心凉的冰爽感，而且两样东西同时一下子取出来真是相当方便。这才是为自己和家人着想的真本事!
保存肉类和鱼类时，可以把一次要用的量用保鲜膜包起来，然后把几个这样的小包装放在密封袋里进行冷冻。这样做不仅可以防止气味溢出，还可以让食材在冰箱里竖着保存。所有东西都立起来以后，就不会出现食材被压在下面进而被遗忘的状况。密封袋上写好内容和冷冻日期，管理起来也很方便。
蔬菜室里最重要的也是要一目了然。蔬菜放在浅抽屉下面的话容易看不见，所以尽量不使用这里。浅抽屉里面放球形的、薄的东西，下方靠前位置则放高一点的东西，按照形状来收纳。这样一来，一眼就能看清楚全部内容，不仅更方便考虑菜单，也有助于更多地使用不同蔬菜来烹饪。
买回来的蔬菜和水果，要立刻放进密封袋冷藏保存。比起直接放进冷藏室，这样做会显著延长保鲜时间。托密封袋的福，蔬菜得以更长时间保存。把蔬菜归在一起切好，放进塑料袋保存。西兰花、芦笋、秋葵等可以焯好以后保存菌菇类的则可以在焯好后撒点盐，放进密封袋里当作干货。比较忙或者很累时，就是这样的备料大放异彩的时间啦。
