狗不理包子、炸耳糕，麻花被称为三绝。煎饼果子提起煎饼果子，那必然会想到天津。狗不理包子讲究皮薄，馅大，肉流汁儿。麻花儿在天津被分为各种馅，各种形状。可以说是天津人最喜爱的零食和伴手礼了。在天津，炸糕里馅一般是红豆沙。炸卷圈的灵魂必然是豆芽菜了。豆芽菜爽口清脆，豆干滑嫩弹牙，豆香气十足。因为口感特别好，甜香可口深受天津人的喜爱。糖粉、盐、奶粉，玉米油打散之后和黄油搅拌开，加入坚果。
说到天津小吃，那就太多了。狗不理包子、炸耳糕，麻花被称为三绝。但今天笔者告诉你，令人拍手叫绝的可远不止这三样，下面就带你盘点一下那些吃一口就惊艳的天津小吃！
煎饼果子
提起煎饼果子，那必然会想到天津。天津人把煎饼果子吃出了花来。
天津人吃的煎饼果子那必须是绿豆面，绿豆面最香。现在的绿豆和面粉搅在一起打成面糊，摊出来之后打一个鸡蛋，刷一层秘制的酱汁。
裹上一片炸的金黄酥脆的脆皮，口口层层递进，面软、蛋香、皮脆，酱汁浓郁。简直满足了！
狗不理包子
狗不理包子是闻名全国的小吃之一，为什么包子能被称为狗不理呢？
原来在清朝时期就有狗不理包子了。狗不理包子的创始人叫做狗子，因为包子太好吃，很快就名声大噪，每天忙碌起来顾不上理睬客人，于是大家把这家包子铺邹名为“狗不理”。
狗不理包子讲究皮薄，馅大，肉流汁儿。光听着已经足以流口水了，热气腾腾的包子吃上一口，再喝上一碗粥，口口生香，满嘴流油。
天津麻花
天津人爱吃麻花儿，就好像南京人爱吃鸭子，广东人爱吃鸡。天津可以说是“遍地开花儿”。
麻花儿在天津被分为各种馅，各种形状。面粉和鸡蛋搅散之后就开始揉面二十分钟，揉成面团后，切成长条。均匀地撒上芝麻，然后把长条旋转拧成麻花状儿，最后下油锅炸。
炸出来的麻花儿金黄酥脆，口感回甜，油润咸香。可以说是天津人最喜爱的零食和伴手礼了。
耳朵眼炸糕
听着名字是不是很怪？其实耳朵眼是天津一个胡同的名字。
据说因为炸糕的创始人刘万春在耳朵眼胡同卖炸糕，口味独特，生意兴隆。于是大家就把他的炸糕命名为“耳朵眼炸糕”。
在天津，炸糕里馅一般是红豆沙。外皮是糯米粉、粘米粉和酵母粉混合发酵的，这样炸出来的糕口感非常奇妙。
薄薄一层外酥里嫩的脆皮包裹着细密绵软的红豆沙，做工精细，好吃不腻，吃过的人都赞不绝口。
嘎巴菜
嘎巴菜其实又叫“锅巴菜”，天津方言叫“嘎巴菜”。
嘎巴菜其实是一种羹汤，类似于河南的胡辣汤，但是味道大相径庭。嘎巴菜里料有木耳、黄花菜、香菇、腐竹和豆干儿，还有一味最重要的食材就是绿豆煎饼。
小锅加水放入大料煮几分钟后，放入切好的菜，放酱油，淀粉勾芡成型。然后放入香菜沫，腐乳汁调味。撕点绿豆煎饼泡一下，喝上一口，真是一种味蕾上的享受啊！
炸卷圈儿
虽然没有煎饼果子那样出名，但是在天津人心里也是必不可少的美味。
天津有句老话说“一角饼夹两卷圈，吃完精神一整天”。炸卷圈的灵魂必然是豆芽菜了。
豆芽菜和香菜、豆干、面筋切碎了混上腐乳，麻酱与香油，裹上劲道的豆皮，香味窜鼻。豆芽菜爽口清脆，豆干滑嫩弹牙，豆香气十足。
麻酱香油香浓味美，腐乳香菜点睛之笔。简单朴素的几样素菜却能搭配出别具一番风味的美食，实难不爱。
奶皮酥
这道小吃承载着天津人的童年回忆，非常经典。因为口感特别好，甜香可口深受天津人的喜爱。
糖粉、盐、奶粉，玉米油打散之后和黄油搅拌开，加入坚果。充分搅拌，然后开始做奶皮，烤制半小时就可以拿出来啦。
烤出来的奶皮酥外皮裹着一层奶白色的奶皮，香气四溢，咬一口，奶香酥脆。坚果的香气混合着丝丝奶香，酥得掉渣。让人难以抵抗。
捞面
捞面其实也叫“打卤面”，头伏饺子二伏面。天津人最讲究这一口捞面。
捞面的精华就是它那一碗卤，卤要是做得好吃了，整个面的口感就不一样了。而且面条一定要是手擀面才够劲道，猪肉下锅后放入西红柿、木耳、香菇等熬制一个卤。
熬出来的卤汁香味醇厚，再切上一点爽口的配菜，豆角、黄瓜、黄豆，淋上卤汁搅拌搅拌，吸溜一口，劲道爽滑，香而不腻，蔬菜爽口，卤汁香醇，太好吃了，天津人逢年过节都少不了这一口。
怎么样，这8道正宗的天津小吃有没有让你心动呢？当然了，天津还有数不清的美食，这里就不一一介绍了。
小伙伴们如果有机会去到天津的话一定要记得试一试这八种当地经典的美食小吃，吃了绝对不后悔。喜欢本文，记得点赞收藏关注，下期见！
