另外，洋葱中含槲皮素，能避免坏胆固醇氧化，有效预防动脉粥样硬化。此外，并不是每一个人都能吃洋葱，尤其是肠胃比较敏感、常常腹泻者、对洋葱过敏者都应少吃或不吃，以免会让病情加重或带来其他问题。
紫皮洋葱比白皮洋葱更有营养吗?洋葱是一年四季都能见到的蔬菜，别看价格实惠且不起眼，但营养价值却很高洋葱中含有丰富的营养成分，除了含多种维生素、纤维素以及矿物之外，也含有特殊的前列腺素A以及槲皮素，从而让洋葱有了其他蔬菜无法替代的健康功效菜市场中的洋葱分为紫皮的和白皮的，那哪种比较好呢？，现在小编就来说说关于紫皮洋葱比白皮洋葱更有营养吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
紫皮洋葱比白皮洋葱更有营养吗
洋葱是一年四季都能见到的蔬菜，别看价格实惠且不起眼，但营养价值却很高。洋葱中含有丰富的营养成分，除了含多种维生素、纤维素以及矿物之外，也含有特殊的前列腺素A以及槲皮素，从而让洋葱有了其他蔬菜无法替代的健康功效。菜市场中的洋葱分为紫皮的和白皮的，那哪种比较好呢？
天天吃洋葱，能收获什么益处？1、促进食物消化
有没有这样的感受，切洋葱时因为刺激而流泪，主要得益于其中的葱酸辣素，此类气味会刺激胃酸分泌，提高食欲；适当的吃洋葱也能加快胃肠道蠕动，缓解食欲不振问题，起到一定的开胃效果。
2、保护心血管健康
在所有的蔬菜中，仅仅洋葱中含前列腺素A，此类物质可扩张血管，稀释血液，辅助降低血压，改善冠状动脉血流，防止血栓生成。另外，洋葱中含槲皮素，能避免坏胆固醇氧化，有效预防动脉粥样硬化。
3、杀菌
洋葱中含有大蒜素，此类物质有一定的杀菌效果，可抵御流感病毒，降低患流感风险。大蒜素进入体内后，经呼吸道、汗腺以及泌尿道排出体外，经过这些部位时可刺激细胞管道壁分泌，从而起到祛痰和发汗效果，同时也能利尿、抑制细菌和防腐败。
4、润肠通便
洋葱中含棉子糖，这属于功能性低聚糖，虽然含量较低，但也有一定的功能。棉子糖能刺激双歧杆菌增殖，刺激胃肠道蠕动，达到润肠通便效果。
洋葱紫皮好还是白皮好？从营养成分方面来说，紫皮洋葱中含有的槲皮素、大蒜素和花青素含量比较高；白皮洋葱中含有的维生素C以及胡萝卜素比较高。
从口感方面来说，紫皮洋葱肉质比较薄，相对来说辛辣味重；白皮洋葱含水分比较多，肉质后，辛辣味稍微轻点；从制作方面来说，紫皮洋葱适合当做调味料，白皮洋葱适合生吃。无论是紫皮洋葱还是白皮洋葱，适合自己的是最好的，可根据自己的口味以及食用方法来选择。
健康吃洋葱，您应该这样做？1、控制量
虽然洋葱能为身体带来众多好处，但并不是多多益善，吃的太多可增加胃肠道负担，因此应控制量，一天摄入量控制在200克以内。
2、低温烹调
通过油炸、油煎或烤等高温方式烹调洋葱，营养物质会随之流失，营养价值也大打折扣，因此尽量通过低温方式来烹调，生吃是最好的选择。
温馨提示
总而言之，无论是紫皮洋葱还是白皮洋葱都对身体有益，无需过度关注其颜色，根据自己的口味挑选即可。另外，选择大型超市或农贸市场购买洋葱，保证洋葱外皮干燥完整、没有腐烂、手感硬等，这种洋葱新鲜而且含水量多。
此外，并不是每一个人都能吃洋葱，尤其是肠胃比较敏感、常常腹泻者、对洋葱过敏者都应少吃或不吃，以免会让病情加重或带来其他问题。
家庭医生在线专稿，未经授权不得转载
