葛根中的大豆甙可以有助于分解酒精的毒性、分解血液中酒精的含量，从而促进酒精的代谢，达到解酒的目的。葛根性凉，空腹服用葛根易刺激肠胃，影响肠胃健康，造成肠胃不适。葛根性凉味甘，体质偏寒者服用后可能加重身体寒凉症状。葛根性味偏凉，胃寒呕吐者服用可能会引起腹部不适，加重呕吐症状。葛根中的葛根素可以使血糖降低，所以低血糖患者不宜服用。
现在酒已经成了餐桌上的必备，特别是对于应酬多的人来说，酒更是不可缺少，很多人经常喝醉，有的人听说葛根可以解酒，有的人听说葛花可以解酒，那么两个解酒效果哪个更好呢？二者又有什么区别呢？
葛根和葛花哪个解酒更好
两者均有解酒效果，但葛花效果相对迟缓。
《千金方》中记载:“葛根，治酒醉不醒。”葛根中的大豆甙可以有助于分解酒精的毒性、分解血液中酒精的含量，从而促进酒精的代谢，达到解酒的目的。
中医认为葛花具有解酒醒脾，止血之功效。葛花中含有皂角苷和异黄酮类物质同样具有解酒的功效，可加速酒精的分解，保护胃粘膜，减缓身体对酒精的吸收，并且保护肝脏；它可起到全身调理的作用，但效果相对较为迟缓。
葛根和葛花有什么区别
入药部位不同
葛根：取自豆科植物野葛的干燥根，归肺、胃经。
葛花：取自豆科植物野葛的花，归脾、胃经。
功效作用不同
葛根：解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻，主治发热、口渴、脾虚泄泻、颈椎病、高血压等症。
葛花：解酒醒脾、止血，主治伤酒引起的烦热口渴、头晕头痛、腹胀、恶心、吐血等症。
如何用葛根和葛花来解酒
葛根茶
1、取葛根30克放入壶中，加入适量清水。
2、煮沸稍冷却后即可当茶引用。
功效：分解酒毒、醒酒健胃。
葛花茶
1、取葛花3克，杭白菊3朵，决明子（熟）5克放入杯中。
2、加入开水，加盖闷5分钟。
3、待稍冷却后即可饮用。
功效：酒前喝可保护胃粘膜，预防酒醉；酒后喝可以促进酒精分解，加速醒酒。
用葛根解酒应该注意什么
1、不宜空腹服用。葛根性凉，空腹服用葛根易刺激肠胃，影响肠胃健康，造成肠胃不适。
2、不宜多食。一般建议葛根服用量为15克，不超过30克，服用过量可能会导致腹泻、腹胀等不适。
3、体质寒凉者不宜服用。葛根性凉味甘，体质偏寒者服用后可能加重身体寒凉症状。
4、胃寒呕吐者慎用。葛根性味偏凉，胃寒呕吐者服用可能会引起腹部不适，加重呕吐症状。
5、低血压者不宜服用。葛根有降低血压之效，低血压患者服用可能使血压下降。
6、低血糖者不宜服用。葛根中的葛根素可以使血糖降低，所以低血糖患者不宜服用。
用葛花解酒应该注意什么
1、不宜多服及久服。葛花毕竟是一种中药材，不建议过量食用，一般葛花的服用量在3-9克，若大剂量服用可能会导致心肌缺血、血液传导受阻等不良反应，长期服用也有可能引起身体的不适。
2、不宜空腹服用。葛花性凉，空腹服用可能会刺激肠胃，引起肠胃不适。
3、无酒毒者不可服。《本经逢原》中注：“无酒毒者不可服。服之损人天元,以大开肌肉,而发泄伤津也。”
4、心动过缓者不宜服用。葛花可降低心肌耗氧量，减慢心率，心动过缓者服用可能出现心悸心慌、甚至晕厥等症状。
其他解酒方法
1、饮用蜂蜜水。蜂蜜水中含有大量的葡萄糖、果糖，能促进酒精的分解；所以酒醉后喝点蜂蜜水对解酒有一定帮助，或是宿醉后头疼，喝蜂蜜水也有助于减缓头疼症状。
2、喝酸奶。酸奶有助于保护胃粘膜，延缓肠胃对酒精的吸收。
3、大量喝水和吃富含水分的水果。人体代谢酒精需要消耗大量的水份，所以增加体内水份含量也是一种不错的解酒方法。常见水果有：西瓜、西红柿等。
