在日常饮食中，不同种类的食物含硒量不同，肉类、水产品、蛋类、奶制品、蔬菜含硒量有显著差别，即使同一种动物，不同部位含硒量也不同。根据营养学家测定，蛋白质高的食物含硒量大于蛋白质低的食物，从动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、蔬菜到水果，含硒量逐渐减少。13种含硒高的水产类食品水产品品种丰富，包括淡水鱼类和海鲜类，是人们日常餐桌上的重要餐食。
人体自身不能产生硒也不能合成硒，硒的摄取只能从外部获取，一方面从日常饮食中获取，另一方面是从人工培植的转化的补硒产品中获取。
在日常饮食中，不同种类的食物含硒量不同，肉类、水产品、蛋类、奶制品、蔬菜含硒量有显著差别，即使同一种动物，不同部位含硒量也不同。
根据营养学家测定，蛋白质高的食物含硒量大于蛋白质低的食物，从动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、蔬菜到水果，含硒量逐渐减少。
13种含硒高的水产类食品水产品品种丰富，包括淡水鱼类和海鲜类，是人们日常餐桌上的重要餐食。
水产品中含硒量比较高的食物有中华鳖、虾皮、红娘鱼、鲐鱼、鲅鱼、海虾、鲮鱼、大黄鱼、青鱼、带鱼、鲈鱼、河虾、海鳗。
中华鳖，每100克含硒113.50微克
虾皮，每100克含硒74.43微克
红娘鱼，每100克含硒59.75微克
鲐鱼，每100克含硒57.98微克
鲅鱼，每100克含硒51.81微克
海虾，每100克含硒56.41微克
鲮鱼，每100克含硒48.10微克
大黄鱼，每100克含硒42.57微克
青鱼，每100克含硒37.69微克带鱼，每100克含硒36.57微克鲈鱼，每100克含硒33.16微克河虾，每100克含硒29.65微克海鳗，每100克含硒25.85微克
9种含硒高的肉类食品肉类含硒量高比较高的常见食物有猪肾、牛肾、鸭肝、火鸡肝、鸡肝、牛肉（瘦）、鸡胸肉、猪肉(瘦)、羊肉（瘦），同一种动物，猪肾的硒含量是猪肉含量的10倍还多，而牛肾硒含量是牛肉的7倍。
猪肾，也叫猪腰子，每100克含硒111.77微克；
牛肾，每100克含硒70.25微克；
鸭肝，每100克含硒52.27微克；
火鸡肝，每100克含硒36微克；
鸡肝，每100克含硒38.55微克。
牛肉(瘦)，每100克含硒10.55微克鸡胸网，每100克含硒10.50微克猪肉(瘦)，每100克含硒9.50微克羊肉(瘦)，每100克含硒7.18微克
5种含硒量高的蛋类奶制品蛋奶制品中含硒量高比较高的常见食物有白皮鸡蛋、鹌鹑蛋、红皮蛋、牛奶、去脂奶粉。
白皮鸡蛋，每100克含硒16.55微克
鹌鹑蛋，每100克含硒25.48微克
红皮蛋，每100克含硒14.98微克
牛奶，每100克含硒1.3微克
去脂牛奶，每100克含硒24.3微克
11种含硒高的豆类及果仁豆类及果仁类含硒量比较高的常见食物有炒南瓜子、红花豆、虎皮芸豆、花豌豆、黄豆、红芸豆、蚕豆、花生仁、北豆腐、南豆腐、绿豆。
炒南瓜子，每100克含硒27.03微克
红花豆，每100克含硒19.05微克
虎皮芸豆，每100克含硒9.75微克
花豌豆，每100克含硒9.72微克
黄豆，每100克含硒6.16微克
红芸豆，每100克含硒4.61微克蚕豆，每100克含硒4.28微克花生仁，每100克含硒3.94微克北豆腐，每100克含硒2.62微克南豆腐，每100克含硒1.55微克绿豆，每100克含硒4.28微克
12种含硒高的蔬菜蔬菜类别里，魔芋精粉含量最高，超过了上面提到各种海产品和肉制品，但整体来讲蔬菜水果的含硒量都是很低的，其它的常见含硒量高的蔬菜有苜蓿、红菜苔、白菜苔、鲜龙牙菜（玉豆）、蘑菇、木耳菜、大蒜（紫皮）、飘儿菜、胡萝卜、毛豆（青豆）、西兰花。
魔芋精粉，每100克含硒350.15微克
苜蓿，每100克含硒8.53微克
红菜苔，每100克含硒8.43微克
白菜苔，每100克含硒6.68微克
鲜龙牙菜(玉豆)，每100克含硒5.60微克
蘑菇，每100克含硒10微克
木耳菜，每100克含硒2.60微克大蒜（紫皮），每100克含硒5.54微克飘儿菜，每100克含硒3.40微克胡萝卜，每100克含硒2.80微克毛豆(青豆)，每100克含硒2.48微克西兰花，每100克含硒4微克日常状态下，我们身体所获取的硒，均是从食物中而来，生活中有意识的多吃含硒高的食物，能够增加我们的补硒量。
