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红烧鱼块的正确方法?红烧排骨是一道家常菜，此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，男女老少人都可食用，接下来我们就来聊聊关于红烧鱼块的正确方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
红烧鱼块的正确方法
红烧排骨是一道家常菜，此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，男女老少人都可食用。
By 榕啊啊啊啊啊啊
用料
排骨 500g
姜 40g
八角 5g
冰糖（白砂糖） 适量
香叶 5g
桂皮 5g
干辣椒 5g
香菇 6-8朵
酱油 适量
蒜 30g
葱段 少许
加饭酒（黄酒） 适量
食盐 适量
味精 适量
食用油 少许
做法步骤
1、将排骨切成大小4厘米左右洗净备用）
2、准备桂皮、八角、干辣椒、香叶、蒜、姜片、姜丝、葱段
3、香菇用热水泡软备用
4、炒锅下少量食用油，下姜丝炒香
5、倒入洗净排骨翻炒，炒至看不见血丝即可
6、倒入酱油、加饭酒（黄酒）、冰糖（白砂糖）、食盐、味精继续翻炒
7、将翻炒半熟的排骨倒入准备好的高压锅中，扔入桂皮、蒜、香叶、姜片、葱段、八角、干辣椒、香菇
8、倒入开水（凉水），水位没排骨七八分高
9、盖锅煮45-60分钟即可出锅（用煤气灶煮的话，大火煮20分钟，后转小火煮40分钟）
10、装盘装饰
小贴士
1、用高压锅做红烧排骨，是为了让味道更入味，以及肉质更鲜美软嫩 2、高压锅用电子炉煮的话，调蒸煮键一直煮45-60分钟 3、高压锅用煤气灶煮的话，先大火煮20-25分钟。后转小火炖40分钟
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