如果缺钾，植物含水量下降，根细胞很快就会衰老，抗旱、抗寒能力自然随之下降。而钾是许多酶的活化剂，可以促进植物体内酶的活化，进一步改善植物的品质。同时还能显著提高果实的糖分、增加甜度，使得果实品质更好，有助于提高售价。
钾是植物生长必需的一种大量元素，不仅有助于提升作物的抗逆性，显著提高作物的抗旱、抗寒等能力，还能促进植物体内酶的活化，增强植物的光合作用，起到增甜、上色、提高果实品质的作用。如果植物缺钾，会呈现出叶缘发黄、变褐、焦枯，甚至出现褐色斑点或斑块的情况，严重阻碍植物的生长。接下来我们就详细了解一下钾肥对植物的作用。
1. 提高作物的抗旱、抗寒能力钾能维持植物细胞的正常含水量、减少水分的蒸腾损失，因此能很好提高作物的抗旱、抗寒能力。如果缺钾，植物含水量下降，根细胞很快就会衰老，抗旱、抗寒能力自然随之下降。
2. 有助于增强作物的抗逆性钾的重要生理作用之一便是增强细胞对环境条件的调节作用，即增强植物对各种不良状况的忍受能力，如干旱、低温、含盐量、病虫危害、倒伏等。
3. 促进植物体内酶的活化酶是植物体新陈代谢过程中的催化剂，没有酶的作用，许多生理过程无法进行。而钾是许多酶的活化剂，可以促进植物体内酶的活化，进一步改善植物的品质。
4. 促进光合作用钾能明显提高植物对氮的吸收和利用，有利于光合作用的进行，促进蛋白质的合成以及糖的代谢，缺钾会使植物的光合作用减弱。
5.增甜、上色、提高果实品质在作物临近成熟时，适量补充钾肥，有助于作物加快果实转色，使之果面颜色鲜艳。同时还能显著提高果实的糖分、增加甜度，使得果实品质更好，有助于提高售价。
