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浓浓酒香,香气弥漫整个厨房,太香啦
By 厨神丸子
用料
- 黄花鱼 1条
- 鸡蛋 1个
- 醋 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 香糟卤 半勺
- 蒜 6瓣
- 花椒 10粒
- 大料 1个
做法步骤
1、黄花鱼去鳞去内脏,清洗干净
2、切成几段备用,当然家里锅大的也可以不切,整条更好看
3、打散鸡蛋,鱼段裹一圈蛋液
4、中火炸鱼
5、双面金黄即可
6、重新起锅,锅中放少许油,加入花椒大料,生抽老抽醋料酒和鱼段
7、加两碗水,放几个蒜瓣,盖盖焖10分钟
8、10分钟后往锅边浇一圈香糟卤,增添酒香,开盖大火收汤至粘稠
9、出锅啦,好吃到舔盘子
小贴士
香糟卤也可以换成米酒汁之类的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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