蜂蜜凝固是很多人通俗的说法，这其实是蜂蜜的结晶现象。结晶以后蜂蜜会从液态变为固态，不懂蜂蜜知识的人看起来就像是凝固了。使用这种方法一定要注意水温，40度左右效果最佳，切记不可用开水，蜂蜜不耐高温，过高的温度会破坏蜂蜜中的活性物质，营养价值会有所降低，反而融化蜂蜜的方法也就多此一举了。当然蜂蜜结晶也是可以正常食用的，这是正常的物理现象。虽然外观有所改变，但是蜂蜜中的营养成分没有任何变化。
蜂蜜凝固了怎样让它融化?蜂蜜溶水化不掉什么原因?
蜂蜜一直是备受消费者青睐的食品，不仅有促进消化的作用，还有美容养颜的效果，很多人家中都有些蜂蜜，有些人发现自己的蜂蜜凝固了，那蜂蜜凝固了怎样让它融化呢?
蜂蜜凝固是很多人通俗的说法，这其实是蜂蜜的结晶现象。大家都知道蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖具有容易结晶的性质，在适宜条件下蜂蜜中极小的结晶核便逐渐增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，出现结晶的现象。结晶以后蜂蜜会从液态变为固态，不懂蜂蜜知识的人看起来就像是凝固了。
想要融化蜂蜜结晶并不难，准备一个比盛装蜂蜜瓶子大一些容器，在其中装适量温水，将蜂蜜瓶子放置在其中，不久结晶就会融化了。使用这种方法一定要注意水温，40度左右效果最佳，切记不可用开水，蜂蜜不耐高温，过高的温度会破坏蜂蜜中的活性物质，营养价值会有所降低，反而融化蜂蜜的方法也就多此一举了。
当然蜂蜜结晶也是可以正常食用的，这是正常的物理现象。虽然外观有所改变，但是蜂蜜中的营养成分没有任何变化。有些人认为蜂蜜凝固是因为其中掺加了白糖，完全是错误的，纯正的蜂蜜都有结晶的特性，只不过有些容易结晶，有些不容易结晶，田野牧蜂希望大家不要被这样的想法误导，市面上也有很多质量良好的结晶蜜，大家选择适合自己的蜂蜜即可。
