也有不少研究和调查来看，吃与人的性格行为，看上去完全无关的两个事情，其实大有关联。开放性的人每周会吃更多的水果和蔬菜，吃相对较少的“垃圾”食品。它更多地与我们品尝食物时的味蕾和口感有关，比如，吃辣椒时带给我们的辣味以及刺激感，而不是与嗅觉对味道或基因的影响相关。但目前未证实一个人的性格特征与嗅觉能力相关。相比我们的口味偏好，Boghossian认为进食行为更能准确地暴露我们的性格，也就是我们所说的“吃相”。
#头条创作挑战赛#
俗话说，“民以食为天”，我们每天都会花大量的时间跟「吃」打交道。
你爱吃甜食？重辣？酸辣？喜咸？
每个人的饮食口味都不相同，虽然地域、文化、习惯更多地决定了我们吃什么。
但你知道吗？也有不少研究和调查来看，吃与人的性格行为，看上去完全无关的两个事情，其实大有关联。
林清玄曾说：“人总是选着自己的喜好，这喜好往往与自己的性格和本质十分接近，所以从一个人的食物可以看出他的人格。”
著名导演阿尔弗雷德·希区柯克说：“对食物的偏好能说明一个人的性格，”“我影片中的人物绝不会吃与他性格不符的食物。”
也有一句俚语叫“人如其食”。
近些年越来越多的科学研究表明，我们在「吃」上的喜恶和行为习惯或许真的能够暴露我们的一些性格！
说到食物偏好与我们的人格特质，就不得不提一下大五人格理论了。
在过去的几十年时间里，越来越多的人格心理学家都开始接受人格的五因素理论，现在被称为大五人格理论，研究者发现在不同的种族和文化中，都可以用五种不同的特征来描述一个人。
这五个因素即：
- 外倾性(Extraversion)：外向的、精力充沛的
- 宜人性(Agreeableness)：友好的、有同情心的
- 开放性(Openness To Experience)：开放的、有创造力的
- 责任感(Conscientiousness)：高效的、组织性的
- 神经质(Emotionality )：敏感的，紧张的
而近年来，研究人员发现，其中一些特征与「吃」的各个方面都有很大的关系。
外向的人比内向的人更喜欢各种食物所带来的感觉，也就是说，更喜欢吃东西。
开放性的人每周会吃更多的水果和蔬菜，吃相对较少的“垃圾”食品。
研究人员认为，这是因为思想更开放的人需要多样化，所以他们更渴望尝试新的水果和蔬菜；或者他们只是有足够的勇气继续挑战他们最初不喜欢的东西。
而高度神经质的人（我们中的焦虑者和高度敏感者）则不会像开放性人格般喜欢尝试新食物，相对饮食比较单一。
也有研究表明，特定的口味偏好也与特定的性格特征有关。
例如，追求新鲜事物和积极进取的人喜欢咸的食物，而高回报依赖（外向性格的一种特征）的人则喜欢甜食，喜欢寻求刺激和冒险的人也更容易被辛辣食物吸引。
此外，研究表明，对于性格和味觉偏好之间的联系，有基于神经科学的解释。它更多地与我们品尝食物时的味蕾和口感有关，比如，吃辣椒时带给我们的辣味以及刺激感，而不是与嗅觉对味道或基因的影响相关。(注：嗅觉也会影响味觉哦。但目前未证实一个人的性格特征与嗅觉能力相关。)
当然，你不喜欢的食物也会暴露你的性格。
英国行为学家Juliet A. Boghossian认为，它们可能会比你喜欢的食物更容易暴露你的性格。她表示：
讨厌某些食物能够看出你是否容易妥协以及你不喜欢某样东西时的忍受程度。
例如，你说“我讨厌芥末”。但如果你甚至看到芥末瓶都会躲得远远的，也坚决不洗沾有芥末的盘子，这就说明你已经形成了一种信念，你是一个不屈的、忠诚的、坚韧的人。
当然，在外人看来，也可能会觉得你很死板。
在过去的30年间，英国行为学家Juliet A. Boghossian一直致力于研究我们的饮食习惯、个性和行为之间关系。
她说：“观察与食物有关的习惯为了解一个人性格的复杂性提供了一个入口。我们的饮食习惯受我们的性格发展、情感事件、成熟度以及环境和健康的影响同步改变。”
相比我们的口味偏好，Boghossian认为进食行为更能准确地暴露我们的性格，也就是我们所说的“吃相”。
她曾根据我们进食的行为总结出了9种性格特点：
细嚼慢咽型：喜欢一切尽在掌控之中，有恒心，懂得享受生活，更容易活在当下，但有时会显得比较死板和自我。
狼吞虎咽型：通常很有雄心，目标明确，能同时进行多件事，不拖拉，且多数以他人为先，但做事性急，缺乏耐心，相对不太能够充分享受生活。
分类进食型：喜欢有条不紊，做起事来逻辑清晰，但是不够灵活，而且一旦生活出现了计划外的状况，就有可能会承受不了重压。
顺序进食型（吃东西喜欢按照顺序吃，一种不吃完绝不吃下一种）：注重细节，小心谨慎，行动前一定会先三思，但不习惯改变，缺乏变通。
混合再吃型（将所有食物混在一起吃，喜欢一次尝到多种口味）：坚强、友好、外向，对新事物接受度很高，往往人缘好，但容易信口开河，专注力较为不足。
发出声音型：坦率、没什么心机，敢于表露真我，也不会非常在意别人的眼光，但有时比较自我，不接受旁人建议。
吃前必切型（习惯先把食物切成一口大小的人）：拥有超前思维，他们有着大理想，而且会努力进取，喜欢详细规划。缺点是不安于当下，略显浮躁。
挑战新食物型（敢于尝试不同美食，而且专挑些新奇古怪的黑暗料理）：思想开放、勇敢、具有冒险精神，惧怕一成不变。但要小心的是，不是同类人的话，对方可能会接受不了哦。
挑食型：往往是在自己感兴趣的领域非常厉害的人，但比较固执，建议放轻松一点，大胆尝试接纳新事物，会发现生活中更多美好。
综上来看，你的吃相是哪一种呢？是狼吞虎咽、慢条斯理还是井井有条？
不妨下次和周围人吃饭时，观察一下他们的喜好和吃相，通过这些心理学研究，去试着推测你周围的人都是哪种性格，或许可以帮助你在处理人际关系上更轻松哦~
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