下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!正宗酸菜鱼的做法和步骤将鱼肉切片放入盆中,加入蛋清、料酒、淀粉、盐,搅拌均匀。将锅烧热之后倒入少许油,盖过锅底。放入姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱,炒至可以闻到香味。放入切碎的酸菜丝翻炒均匀,倒入足量的开水,水量需要没过锅内的材料以及即将放入的鱼片等,待水沸腾之后放入金针菇段。最后将鱼片一片片加入锅中并且用筷子拨散,一直煮到所有鱼片变色之后即可出锅。
正宗酸菜鱼的做法和步骤?将鱼肉切片放入盆中, 加入蛋清、料酒、淀粉、盐,搅拌均匀 腌制20分钟,我来为大家科普一下关于正宗酸菜鱼的做法和步骤?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
正宗酸菜鱼的做法和步骤
将鱼肉切片放入盆中, 加入蛋清、料酒、淀粉、盐,搅拌均匀。 腌制20分钟。
将锅烧热之后倒入少许油,盖过锅底。放入姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱,炒至可以闻到香味。
放入切碎的酸菜丝翻炒均匀,倒入足量的开水,水量需要没过锅内的材料以及即将放入的鱼片等,待水沸腾之后放入金针菇段。
最后将鱼片一片片加入锅中并且用筷子拨散,一直煮到所有鱼片变色之后即可出锅。