菠萝的吃法比较特殊，削开，切块，要用盐水浸泡，菠萝中有些过敏物质，容易导致过敏或者上火，俗称“菠萝病”。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。说到岭南名果，大家一定知道岭南四大名果，是哪四大水果呢？
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今天，咱们先来猜一个谜语：
谜面：
浑身黄袍皮粗糙，
头顶冠芽不算高；
果形切片用盐泡，
岭南名果味道好。
（打一水果）
相信一定有聪明的读者猜到了，这谜底是菠萝！
每年的三四五月份就是吃菠萝最好的时节，这个时候的菠萝，又大又香甜，颜色好看，色泽金黄。
在广东湛江，那里产出全国三分之一的菠萝，在谷雨时节，菠萝果农忙着收采菠萝，每天，有上千辆来自全国各地的大货车来到湛江的菠萝墟，满满载着一车车的菠萝马不停蹄地开往祖国的各地，这样，大家才能享用到鲜美多汁的菠萝。
凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。
市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝的果眼比较深，凤梨的果眼比较浅。菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨削掉外皮后没有“内刺”，不需要刀划出一道道沟。
菠萝长得外形独特，削去外皮这个步骤十分麻烦，因此需要用刀特殊工具。
为了方便大家轻轻松松吃到菠萝，商家门也是绞尽脑汁，发明出来各种各样的工具。
菠萝的吃法比较特殊，削开，切块，要用盐水浸泡，菠萝中有些过敏物质，容易导致过敏或者上火，俗称“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
同时，菠萝里有些有机酸，草酸。吃起来口感生涩，为了平衡口感，加盐浸泡，可以用热水，稍稍烫手的水，适当浸泡30分钟。再用凉白开漂一下，如此一来，口感更佳香甜。
菠萝炒饭也是一种不错的选择。
菠萝烹饪成菜品，也有菠萝咕咾肉
菠萝鸡块
菠萝油条虾
菠萝糖醋排骨
因为菠萝酸酸甜甜的其妙口感，所以，当菠萝和比较枯燥的食材搭配在一起，吃起来就很有层次感，比如和米饭搭配，制作成秀色可餐的什锦菠萝炒饭。
比如，菠萝和比较油腻的食材搭配，可以起到解腻开胃的作用。在菠萝的参与下，那些肥肉反而吃起来不那么肥腻，风味多样！
菠萝的口感也是可以把握的，煮久一点，入口即化；煮的时间短一点，脆脆爽口！
还可以加入咖喱，看起来也更好看。
说到岭南名果，大家一定知道岭南四大名果，是哪四大水果呢？评论区猜猜看，看谁知道得最多，看谁回答得又快又好！
以上，就是今天关于菠萝的分享啦~
如果给你一个菠萝，你会拿它来炒什么菜呢？
试着做一些新奇的菜式，家人都爱吃！
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