被检验出不合格项目主要为孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物AOZ。农业部将呋喃唑酮列为禁止使用的药物，不得在动物性食品中检出。水产品抽检不合格率近三成2015年7月抽检情况共抽检各类水产品250批次，其中合格206批次，不合格44批次，合格率为82.4%。经过初检和复检后，其中合格263批次，不合格97批次，合格率为73.06%。同时，抽取水体样品123个，水体样品检出12个批次，检出率为9.76%。花甲等贝壳类及多宝鱼等鱼类品种不合格情况比较严重。
锡纸花甲螺，不用说也知道在柳州宵夜的火爆程度吧。昨天微姐才说了吃宵夜都不可少的锡纸，今天就来说说，让我们欲罢不能的花甲螺本尊。
广东食品监管部门曝光：花甲贝类、多宝鱼、桂花鱼等成水产品抗生素超标“重灾区”！水产品抽检不合格率近两三成！虽然不是在柳州，但是吃货们也要注意了啵！
被检验出不合格项目主要为孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物AOZ。
这些残留药物究竟是什么？对人体有害吗？先来个小科普：
小科普
孔雀石绿：是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。
氯霉素：属抑菌性广谱抗生素。敏感菌有肠杆菌科细菌及炭疽杆菌、肺炎球菌、链球菌、李斯特氏菌等。衣原体、钩端螺旋体、立克次体也对本品敏感。因对造血系统有严重不良反应，需慎重使用。
呋喃唑酮：又名痢特灵，是一种硝基呋喃类抗生素，可用于治疗细菌和原虫引起的痢疾、肠炎、胃溃疡等胃肠道疾患，为广谱抗菌药，对常见的革兰氏阴性菌和阳性菌有抑制作用。农业部将呋喃唑酮列为禁止使用的药物，不得在动物性食品中检出。
水产品抽检不合格率近三成2015年7月抽检情况
共抽检各类水产品250批次，其中合格206批次，不合格44批次，合格率为82.4%。
抽查范围：广州、汕头、佛山、惠州、阳江、湛江、潮州7个市的食用农产品批发市场、农贸市场、大型连锁超市等经营场所销售的水产品
重点抽检品种：多宝鱼、桂花鱼、鲫鱼、鲈鱼、黄骨鱼、大头虾、明虾、罗氏虾、花甲、蛏子
重点抽检范围：经营水产品比较多的大型餐饮服务单位
重点抽检项目：孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物等兽药残留
抽检结果分析：广东省水产品合格率偏低，并存在非法添加化学增色剂、滥用药物等问题
2016年抽检情况
根据上一次抽检发现的问题和线索，2016年1—2月，省食品药品监管局再次抽检。
抽查范围：全省22个地级以上市（含顺德区）餐饮服务环节的水产品抽检结果分析：此次共抽检水产品360批次，涉及经营企业135家。经过初检和复检后，其中合格263批次，不合格97批次，合格率为73.06%。同时，抽取水体样品123个，水体样品检出12个批次，检出率为9.76%。花甲等贝壳类及多宝鱼等鱼类品种不合格情况比较严重。
水产品被下“毒”，问题出在哪？
水产品流通渠道层次多且结构复杂，水产品在流通过程中环节过多，水产品交易及周转次数频繁，使得水产品流通各环节的组织协调性难以保证。而各个环节中又还包括运输、装卸、分拣、保鲜、仓储、包装等诸多具体操作，由于水产品具有易腐性和易受污染的特点，每个步骤都与水产品的质量安全密切相关，致使流通过程中出现水产品质量安全的风险增加。
除了海鲜，还有吃货们喜欢的路边摊小吃，也是食品安全的“重灾区”！
前方高能，请做好心理准备和呕吐袋……
炸鸡排布满活蛆虫南京的执法人员对街边小摊贩进行规范，炸鸡排摊主称车子可以被扣，但他坚持要带走鸡排原料。执法人员检查发现除了车主带走的两袋鸡排，车上剩下了9个空袋子，所有袋子里都有蛆虫在蠕动！
药死老鼠冒充羊肉
原北京协和医院急诊科于莺医生曾在微博透露：一患者来协和急诊，皮下瘀斑、尿血、鼻出血不止，做毒理检验为鼠药中毒。经问，之前曾吃街边烤串!比较可能的是，不良商贩收购被毒死的猫狗老鼠做成“羊肉串”，人吃后间接中毒。
除了老鼠肉，记者还在调查中发现，有些羊肉串还极有可能是用鸭肉等配上羊肉精等调制出来的。
国家高级食品检验师李广萍介绍，羊肉精、牛肉膏这类香料会让肉香味更浓郁，更诱人。如果长期大量食用会加重肝脏负担，加速人体衰老，诱发多种疾病，对人体健康不利。
福尔马林浸泡鱿鱼
营养师告诉我们，小商贩用火碱、福尔马林浸泡鱿鱼虽然能够保鲜，但被人们食用后会损伤人体的消化道、胃黏膜，给肾脏、肝脏，以及神经系统带来非常大的伤害。而这些化学试剂不能被人体及时代谢掉会的残留在我们身体里。
用玉米香精掩盖馊味
街边玉米非常常见，一口大锅，里面的玉米不断用小火煮着。经常吃这种玉米的人可能有这样的感受，街边玉米就是比自家煮的玉米更美味，而且颜色亮黄，非常好看。而这也正是加了玉米香精的缘故!
事实上，玉米香精虽然是一种食用香精，但不能用来煮玉米。如果商贩随意放、超量添加，并用来掩盖已经变质变味的玉米，长期吃必然对健康有损。
植物蛋白 色素 香精=烤肠路边摊烤肠我们很难看到香肠本身的包装袋，无法得知生产厂家、生产日期、保质期以及配料等信息，不知道它们是用什么做的，安全和卫生都得不到保障。有些香肠中甚至根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。
香肠类肉制品一般会添加色素、防腐剂、亚硝酸盐等食品添加剂。而且，街边的烤肠机一开就是一天，烤肠中一些营养成分在高温加热过程被破坏，煎烤也会使肉制品中的致癌物增加。日常饮食中应尽量少吃，也要让孩子远离。
这些都好熟悉啊，
不就是微姐平时喜欢吃的小吃吗？
我内心受到了一万点伤害啊！！！
说了那么多，
其实也就是提醒大家少在外面吃，
多回家陪陪父母吃饭才是王道啊～
（来源：广州日报微信公众号、南方日报 、广东省食品药品监督管理局、健康时报微信公众号、腾讯视频、网络综合整理）
