：1、我们先将买回来新鲜的排骨，用清水简单地清洗一下，清洗干净了以后再切成小块放进盆里面浸泡，大约两个小时左右。锅里面再倒入水，把排骨冷水下锅，然后焯水备用。
春天少不了吃春笋，试试这样做，汤鲜味美超好喝
春季怎么能少得了吃春笋呢，天气渐渐的暖和起来以后，市场上也开始陆陆续续的出现了一些春季的时令蔬菜，又是一年春天来到，一波春菜赶紧吃起来吧。蔬菜里春笋绝对不赖，而且它低淀粉，粗纤维。
春笋味道清淡鲜嫩，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。春季到了，就应该利用春天赋予我们的菜品。
用排骨跟春笋炖这么一锅汤，味道真的是鲜的，不要不要的，喜欢的朋友们可以来尝试一下。春笋用来煲汤香味十足，要把春天一口一口地吃进肚子里。这道鲜笋排骨汤简直可以鲜掉眉毛了。
【菜名】：鲜笋排骨汤
【食材清单】：排骨，鲜笋，盐，姜片。
【烹饪步骤】：
1、我们先将买回来新鲜的排骨，用清水简单地清洗一下，清洗干净了以后再切成小块放进盆里面浸泡，大约两个小时左右。锅里面再倒入水，把排骨冷水下锅，然后焯水备用。
2、 新鲜的笋也是一样，焯水了以后备用。笋最好是像我这样给切成小段，如果要是用的干笋也一定要提前浸泡好了以后再切成小段来用。
3、 把姜也切成片，然后准备好。介意的小伙伴可以把生姜的皮提前给去掉。
4、 把这些所有的食材先放进养生壶里面，然后再倒入适量的水，最好一定要没过所有食材，但是不超过警戒线即可。
5、选择煲汤模式，在煮的期间，大家也可以做任何自己想做的事，不用管它。除了用养生壶，我们还可以用普通的锅或者是电饭锅来做这个汤都很不错。
6、 等炖煮好了以后再加入少量的盐来调味，不用多加其他的调味料来做这个汤非常的鲜美，口感也很入味。虽然没有腌笃鲜那么鲜美，但是也是清爽可口味道棒，不喜欢咸肉的小伙伴可以直接用排骨炖春笋也是清甜鲜美的汤头啦！
【小贴士】：
1、春笋它表面有一层深色的硬皮需要剥掉，根部硬的地方也要切除，这样做出来的春笋才口感好，味道也更鲜。
2、排骨最好是用新鲜的，可以买汤小排或者是汤大骨根据个人喜好，如果要是冷冻的话，一定要早点拿出来自然解冻，不建议用微波炉或者热水解冻，会有腥味儿。
3、如果介意春笋的涩味可以提前先用热水焯一下可以软化止损的，粗纤维有助于消化，也能让春笋吃起来更加的爽口。
