黑枸杞保质期一般是18个月左右，泡出来的水是棕色说明氧化了。如果在食用黑枸杞时，发现带有酸味，说明也是发霉变质了，不能继续食用。霉变黑枸杞保存法如果黑枸杞在保存过程中出现霉变情况，可以将霉变的黑枸杞放在圆簸箕中，双手将结块的先搓散，并且挑出严重变质的，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。
除开特定的一些食物，一般食物都是有保质期的，那黑枸杞有保质期吗？我们该如何辨别黑枸杞是否过期了呢？面我们一起来看看吧!
黑枸杞是很好的保健食物，我们都知道食物一定要在保质期内吃好，那么黑枸杞有保质期吗?如何辨别黑枸杞是否过期了呢?下面我们来具体看看吧。
黑枸杞有保质期吗
黑枸杞是具有保质期的，枸杞的保质期一般是18个月。
枸杞等含有大量脂肪油、粘性糖质成分，极易走油，储存过久后，会影响质量而降低疗效。如果你储藏得当，没有发生霉变或虫蛀现象，可以吃，只是降低疗效而已。好的枸杞是纯黑色的，泡出来的水是蓝色或者紫色。黑枸杞保质期一般是18个月左右，泡出来的水是棕色说明氧化了。建议不要喝了，想要喝的话可以重新买，正常泡出来的颜色是蓝色或者紫色。这和你买的时候是不是最新的日期有关，另存储方法也很重要，打开以后记得放冰箱冷藏吧。
如何辨别黑枸杞是否过期了
闻一闻
一般新鲜的黑枸杞带有清香味，如果你闻着黑枸杞没有清香味，反而还带有霉味，这就已经发霉了。
看一看
怎么知道食物发霉了，从外观颜色来判断是最直接的，如果黑枸杞的表面有白色的霉菌，就说明黑枸杞已经发霉了。
尝一尝
黑枸杞的含糖量低，吃起来没有什么甜味，也没有什么其他的味道。如果在食用黑枸杞时，发现带有酸味，说明也是发霉变质了，不能继续食用。
黑枸杞怎么保存好
阴凉干燥处保存
黑枸杞吸收水分后容易受潮变质，甚至发霉，在保存时可以用保鲜袋装好，选择阴凉干燥处来保存。
冰箱冷藏法
黑枸杞可以放在冰箱中保存，降低细菌的活性，使其保存时间更长一些，可以将黑枸杞装入保鲜袋中，然后放进冰箱冷藏即可，一般温度保持0-4度左右。
干燥剂保存
食品干燥剂是能吸附潮湿食物中的水分，帮助保持食物的干燥的，在保存黑枸杞时，可以在装黑枸杞的容器中放入小包食品干燥剂，能起到防潮的作用。
塑料真空保存法
在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，再将去除杂质的黑枸杞放进塑料袋中，烤封塑料袋口，并抽出袋中空气，然后放置在阴凉处保存。要注意石灰不宜放多，也要多进行检查，以免出现漏气的现象。
霉变黑枸杞保存法
如果黑枸杞在保存过程中出现霉变情况，可以将霉变的黑枸杞放在圆簸箕中，双手将结块的先搓散，并且挑出严重变质的，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。
