重庆烧鸡公的做法主料:土公鸡、炸豆腐块、香菇。土鸡宰杀治净,剁2厘米见方的块备用。葱切段,香菇水发备用。锅上火加油50克烧热,放入鸡块炒干水分至出香味,下入豆瓣酱,泡椒,泡姜炒至油出红色余香。喷入料酒或白酒5克下高汤250毫升,十三香适量,下生抽,老抽,鸡粉调味。加入炸豆腐,香菇大火烧开转微火焖烧10分钟,起锅装盘,撒上葱段花即可上桌。
重庆烧鸡公的做法?主料:土公鸡、炸豆腐块、香菇 ,下面我们就来说一说关于重庆烧鸡公的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
重庆烧鸡公的做法
主料:土公鸡、炸豆腐块、香菇。
辅料:豆瓣酱、蒜头、泡椒、泡姜、野山椒、大葱、生抽、老抽。
土鸡宰杀治净,剁2厘米见方的块备用。
豆瓣酱,泡椒剁细泡姜切片。
葱切段,香菇水发备用。
锅上火加油50克烧热,放入鸡块炒干水分至出香味,下入豆瓣酱,泡椒,泡姜炒至油出红色余香。
喷入料酒或白酒5克下高汤250毫升,十三香适量,下生抽,老抽,鸡粉调味。
加入炸豆腐,香菇大火烧开转微火焖烧10分钟,起锅装盘,撒上葱段花即可上桌。