属鲜奶中的精华奶皮，其营养价值颇高，特点是肪香，略有甜味，十分可口。
内蒙古美食小吃推荐?内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上，蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料，菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味下面我们就来盘点下内蒙人爱吃的10大另类美食，外地食客只能望而却步，无从下嘴，我来为大家讲解一下关于内蒙古美食小吃推荐?跟着小编一起来看一看吧!
内蒙古美食小吃推荐
内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上，蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要菜点原料，菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。下面我们就来盘点下内蒙人爱吃的10大另类美食，外地食客只能望而却步，无从下嘴。
1、清汤牛尾
清汤牛尾是内蒙古传统风味名菜，也是乌海当地有名的特色菜之一，此汤莱是解放前由已故特一级厨师吴明在绥远省省政府事厨时所创，其特点是口味鲜香，清澈见底，营养丰富。接受不了膻味的朋友估计就无法享受其美味了。
2、烧罕鼻
烧罕鼻是内蒙古自治区呼和浩特市的特色美食，主要制作材料是驼鹿的鼻子，驼鹿又称罕达罕，是世界上最大的一种鹿，有森林巨人之称。主要分布在呼盟大兴安岭森林中。驼鹿的鼻部十分发达耐寒，冬天靠鼻子拔开积雪分路行走。这道美食的特点是肉质鲜嫩清脆，含有丰富的骨酸和蛋白质。好多人都吃不惯鹿肉的味道，更别提吃鹿的鼻子了。
3、正蓝旗奶豆腐
正蓝旗奶豆腐是内蒙古自治区正蓝旗特产，其制作历史悠久，早在元朝时期就以制作，其特点是工艺独特、味道鲜美、营养丰富，有蓝旗奶食甲天下之美称，如今在这里每年都会举办奶食节，吸引了众多游客、嘉宾和全国各大媒体记者的目光。外地朋友第一次还是有些不习惯，奶腥味、酸味太浓了。
4、扒驼掌
扒驼掌内蒙古特色美食之一，扒驼掌就是用骆驼的脚掌制作的美食，一只驼蹄重约二公斤，其掌心不足50克，可谓取之精华。 扒驼掌的特点是以骆驼前掌为主料，口蘑为辅料烹制的菜肴，不肥不腻，肉嫩味美，极为鲜美，好多人都没吃过骆驼肉，就更别提骆驼脚掌了。真得需要点勇气才能尝试。
5、内蒙奶茶
内蒙奶茶是蒙古民族传统的热饮料，由砖茶水加鲜奶熬制成，喝时通常要加少许盐，蒙古族嗜茶，且视茶为仙草灵丹，过去一块砖茶可以换一头羊或一头牛，草原上有以茶代羊馈赠朋友的风俗习惯。不过对于外地食客而言，这股奶茶味道和我们平常喝的味道相差甚远，显现口味也很不适应。
6、敖汉拨面
敖汉拨面是赤峰敖汉旗的特色美食，用敖汉产的荞麦为原料制作而成，捞出浇上卤汁，口感润滑而富有筋性，味道甚美，受到大众的喜爱，已经从敖汉走向赤峰，在赤峰饭店中名称中带有敖汉拨面字样的饭店就有十多家，外地食客好多人没有吃过荞麦，第一次吃会不适应其味道。
7、奶皮子
奶皮子，内蒙的特色小吃，汉语的意思就是白色的食品，主要食材是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，其营养价值颇高，特点是肪香，略有甜味，十分可口。因生奶皮子含有一定的酸质，自然发酵后略含酸味，外地食客第一吃也是很不习惯。
8、马奶酒
马奶酒是蒙古族人日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴，每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，距今已有2000多年历史，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法，六蒸六酿后的奶酒方为上品，60度的马奶酒很烈，但不会上头。喜欢喝烈酒的朋友可以试一试，不过低度的也有。
9、哈达饼
哈达饼是内蒙古自治区赤峰市的传统小吃，早在150年前有制作，其特点黄白相间，层次清晰，薄如纸，味香甜，到口即化，外地食客吃不惯的原因主要是太油腻了。
10、手把羊肉
手把羊肉是内蒙古著名的民族传统菜，用羊肉烹制而成，因羊肉块大，就餐时须用手撕而食，故得名。极具民族特色，醇香味美。因烹饪时不添加任何作料和调味品，吃时还要蘸着韭菜花酱，好多人就接受不了这股味道，尤其的韭菜花的味道，要享受这道大餐美食，还真需要多吃几次才能适应。
