麻辣豆腐做法用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、辅料郫县豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。把花椒放到锅中小火煸炒至熟，捞出碾成碎末备用。将豆豉、郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。关火，将豆腐盛到碗里，撒上花椒粉淋上一小勺热油即可上桌食用。
麻辣豆腐做法?用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、辅料郫县豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克，接下来我们就来聊聊关于麻辣豆腐做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
麻辣豆腐做法
用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、辅料郫县豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。
将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。
将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。
把花椒放到锅中小火煸炒至熟，捞出碾成碎末备用。
锅中倒油，油热后将牛肉末放入锅中煸炒至颜色变白。
将豆豉、郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。再将辣椒粉和花椒粉放入锅中煸炒均匀，然后将姜葱蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中倒入1小勺酱油。
往锅中倒入1碗热水，把豆腐放入锅中煮2-3分钟，同时放入1小勺盐调味。
水淀粉放入锅中勾芡，青蒜苗段放入锅中翻匀。
关火，将豆腐盛到碗里，撒上花椒粉淋上一小勺热油即可上桌食用。
