小孩子百吃不厌的照烧鸡腿饭今天是一周中最忙碌的周一，也是儿童节有趣的是，花儿早上五点多一起来，就发现朋友圈好几个群都在凌晨过后发了儿童节的红包现在这个属于小娃娃们的节日，大人们也能跟着凑凑热闹，而一些买给孩子的拼装玩具也能让成。
今天是一周中最忙碌的周一，也是儿童节。有趣的是，花儿早上五点多一起来，就发现朋友圈好几个群都在凌晨过后发了儿童节的红包。现在这个属于小娃娃们的节日，大人们也能跟着凑凑热闹，而一些买给孩子的拼装玩具也能让成人们玩的不亦乐乎。
上午码字结束，待到中午一人食的时候，花儿做的是照烧鸡腿饭，说起来这个食谱，无论是一人食还是上班族当作晚餐都非常适合，这道口感甜香浑厚的美食，孩子们也特别爱吃，味道类似于吉野家的鸡腿饭的做法，看起来就色泽诱人，鸡肉嫩滑，米饭浸入汤汁更为入味。
有些朋友可能觉得家里没有买照烧汁，做不出好吃的味道，外面几十元一小瓶的照烧汁，咱们自己用普通的调味汁也能做出好吃的照烧味道，这里花儿就和您分享这道养眼又好吃的照烧鸡腿饭。
【照烧鸡腿饭】
食材准备：（该食谱是2人份）
鸡腿3个
姜片适量
西兰花、胡萝卜适量
腌制鸡腿肉：料酒、蚝油、蜂蜜、生抽、黑胡椒
照烧汁：蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、清水、淀粉水
做法：
1、准备3个鸡腿，用厨房剪刀将骨肉分离，用剪刀可是比用刀要好用多了，鸡皮不破，肉还剔的干净。
接下来就是腌制鸡腿肉，切适量姜片，用2大勺料酒、2大勺生抽、一勺蚝油、半小碗清水和适量黑胡椒粉做好腌料，喜欢黑胡椒味道的可以多研磨一些。
3、如果没有蜂蜜的，建议用冰糖放入开水中融化，晾凉后替代步骤2里用到的半小碗温水，这样做出来的鸡腿饭比用白糖的口感要更好吃一些。
腌制时间建议4小时以上，隔夜冷藏腌制更佳，要让鸡腿充分入味。
4、如果是晚上吃，那建议早上把鸡腿腌制上，这样回来后准备适量西兰花和胡萝卜片，焯水备用后就非常省心了。
5、腌制鸡腿的汤汁不能用来做照烧汁，因为腌料会有少许的肉腥味，会影响口感。
用两勺蚝油、两勺蜂蜜，几滴老抽，一勺生抽和5勺清水一起拌匀做出照烧汁，再准备少许水淀粉。腌制好的鸡腿为了煎制时鸡皮不回缩，用几根牙签在四周固定一下。
6、煎鸡腿肉最好用不粘锅，食用油少放，在锅里倒入薄薄一层就行，放入鸡腿肉保持中火，全程煎5-6分钟。
煎的时候用锅铲用力按压一下鸡腿肉，单面煎别少于2分钟，可以期间多次翻面，时间短了很可能表面金黄里面还不熟呢。
7、煎好的鸡腿肉切条状，和焯好的西兰花、胡萝卜片一起平铺在米饭上。
8、用刚才煎鸡腿的平底锅，继续做照烧汁，锅里不用放油，直接倒入调好的汤汁。
锅铲快速翻炒，倒入少许水淀粉，让汤汁稍有粘稠感就关火。
照烧汁浇在鸡腿肉上，大功告成！
别看步骤写的多，其实鸡腿肉腌制好后米饭蒸上、蔬菜焯水，再煎鸡腿、炒照烧汁，一气呵成，用时并不长。
一家三口食用，准备4-5个鸡大腿腌制是比较合适的，此外再做个凉拌菜一起食用，荤素搭配口感更好，营养均衡。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
