制作奶茶可是一门很讲究技巧的手艺，好的奶茶制作出来会像一道菜一样色香味俱全，今天就跟着我一起动动手吧！配料珍珠:木薯粉100g商品详情红糖40g水70g黑糖珍珠:黑糖40g水80g奶茶:纯牛奶300g红茶5g制作步骤一、先做珍珠，红糖切碎和水混合，小火熬至沸腾，倒入木薯淀粉，关火，趁热搅拌。
制作奶茶可是一门很讲究技巧的手艺，好的奶茶制作出来会像一道菜一样色香味俱全，今天就跟着我一起动动手吧！今天给大家分享的奶茶是黑珍珠奶茶。
配料
珍珠:木薯粉100g商品详情 红糖40g 水70g
黑糖珍珠:黑糖40g 水80g
奶茶:纯牛奶300g 红茶5g
制作步骤
一、先做珍珠，红糖切碎和水混合，小火熬至沸腾，倒入木薯淀粉，关火，趁热搅拌。
二、揉成团，将面团分成几个小剂子，搓成长条，切成小颗粒。
三、搓圆，裹上木薯粉防止粘黏，吃不完的可以放冰箱冷冻保存
四、锅中加清水煮至沸腾，倒入珍珠，刚倒进去要不停的搅拌，避免珍珠粘住锅底，珍珠煮浮起来后煮10到15分钟左右，时间主要看珍珠大小和多少
五、捞出放冷水中，这样珍珠才不会粘黏，现在开始做糖浆，40克黑糖和80克水混合，小火熬至浓稠，要不停的搅拌，倒入珍珠继续熬至糖浆能挂住杯壁即可
六、将黑糖珍珠顺着杯壁往里放，让杯子四周都挂满糖浆，纯牛奶加入红茶煮几分钟，过筛滤掉红茶，温热后倒入杯中即可（冷的奶茶也很好喝）
七、超级好喝的黑糖珍珠奶茶就做好了~~做珍珠红糖水一定要沸腾后跟木薯粉混合，不然揉不成团
自制的珍珠营养卫生，无添加。
