陈皮生物碱：陈皮中所含的生物碱的主要成分为辛弗林，含量为：0.240%--0.636%。（辛弗林具有收缩血管、升高血压和较强的扩张气管和支气管的作用，还能够提高新陈代谢、增加热量消耗、氨化脂肪，已用于减肥等保健品种。陈皮味苦、辛，性温。具有理气健脾、燥湿化痰之功效，主治胸胁胀痛、疝气、乳核、乳痈、食积腹痛等。以陈皮为主的复方常用于治疗消化不良、急慢性胃炎等属于脾胃气滞或脾虚气滞证者，如平胃散、异功散等。
作者：武汉市第三医院 宋振荣、刘莉红
陈 皮
说到陈皮，大家可能并不陌生，作为一种常见的理气药，有理气健脾、燥湿化痰之功效。
在我国，陈皮入药已有2000年的历史，现存最早的中草药著作《神农本草经》中记载：“主胸中瘕热、逆气，利水谷，久服去臭，下气”；《本草纲目》中亦有详述：“其治百病，总是取其理气燥湿之功”。接下来，就带您了解一下陈皮。
陈皮到底是用什么做的？橙子皮能做陈皮吗？我们都知道陈皮是橘、橙、柑等一类芸香科植物的干燥果皮，但到底是哪种果实呢？
根据《中药大辞典》中的记载，陈皮更多地是柑皮或者橘皮，如：新会柑、四会柑、瓯柑，与橙子皮并没有多大的关系，很多人因为普通话中“陈”与“橙”发音很接近而混淆了概念，且橙子皮的口感要比橘皮苦一些，且里面含有的刺激成分也比橘皮多，药性也没有橘皮或者柑皮好。
为什么叫陈皮？陈皮之所以叫做“陈皮”，是因为它以陈久者为佳，通过“采果洗果—开皮—阴干—反皮—晒制—仓储—翻晒—扫瓤”等过程，陈化三年方成。
陈皮中含有哪些成分？陈皮内含有多种药用成分，以新会陈皮为例：
（1）挥发油：挥发油陈皮重要的活性物质，含量为1.9%—3.5%，陈皮挥发油中主要成分为右旋柠檬烯、柠檬醛，还含有川皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素Bx等。
（2）黄酮类：主要有黄酮、黄烷酮、橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷、芸香柚皮苷、及多甲氧基黄酮类化合物等。
（3）陈皮生物碱：陈皮中所含的生物碱的主要成分为辛弗林，含量为：0.240%--0.636%。（辛弗林具有收缩血管、升高血压和较强的扩张气管和支气管的作用，还能够提高新陈代谢、增加热量消耗、氨化脂肪，已用于减肥等保健品种。）
陈皮有什么药理作用？如何应用？陈皮味苦、辛，性温。归肺、脾经。具有理气健脾、燥湿化痰之功效，主治胸胁胀痛、疝气、乳核、乳痈、食积腹痛等。
以陈皮为主的复方常用于治疗消化不良、急慢性胃炎等属于脾胃气滞或脾虚气滞证者，如平胃散、异功散等。还可以治疗呼吸道感染等属于湿痰咳嗽者，如二陈汤。
审稿专家：武汉市第三医院 赵琳
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