具体操作方法请看小贴士8、先将巧克力放入微波炉叮10秒，拿出来搅拌，继续放进去10秒。所以感到温度下降时，可以将搅拌碗底部放在温水中浸泡以待温度恢复，放温水的碗只需要比搅拌碗稍大一些就可以，而且水不要装太多，温水的温度不要超过45度。如果直接把巧克力放入到微波炉中连续加热，会让巧克力的一小部分温度持续升高并烧焦，所以必须特别注意。
草莓季来了，情人节也不远了，亲手做一款高颜值又健康的小礼物送你的男女朋友吧 （附微波炉融化巧克力方法，看小贴士）
By 尖尖_实验室
用料
- 草莓 10个
- 白巧克力 30克
- 黑巧克力 30克
- 装饰糖 适量
- 巧克力笔 适量
- 坚果碎 适量
- 椰蓉 适量
- 水果签 10根
做法步骤
1、新鲜草莓准备好
2、洗干净，用厨房纸擦干净水份，一定要很干
3、准备一些竹签牙签什么的
4、从草莓根部插进去
5、找一个能立住草莓的容器
6、草莓依次做好放进容器备用
7、先来融化白巧克力，使用微波炉融化方式。具体操作方法请看小贴士
8、先将巧克力放入微波炉叮10秒，拿出来搅拌，继续放进去10秒。就这样一直循环
9、一直到能搅拌成顺滑的巧克力液体就可以了。大约40秒左右，具体看你巧克力的用量。我做的比较少
10、取一颗草莓，在巧克力液中滚粘均匀
11、蘸好巧克力的草莓
12、放进杯子里等待巧克力凝固
13、如果你要用装饰糖。那就不要等到巧克力凝固
14、蘸完巧克力就直接撒上彩糖，再放进杯子里等待凝固定型
15、再来做黑巧的
16、用同样的方式将黑巧克力融化
17、均匀的裹粘上
18、巧克力笔
19、放热水浸泡10分钟
20、等待笔内巧克力融化，你就可以尽情发挥创作了
21、这个是用的表情彩糖装饰的，巧克力笔画的嘴，是不是很好玩
小贴士
1、一般巧克力调温一次的最少分量为300克，但是我们一次用不了这么多巧克力，因为量少，所以在操作时巧克力温度下降会很快，有时候不但会结块，而且还容易整个凝固。所以感到温度下降时，可以将搅拌碗底部放在温水中浸泡以待温度恢复，放温水的碗只需要比搅拌碗稍大一些就可以，而且水不要装太多，温水的温度不要超过45度。 2、巧克力开始熔化的温度为28度，因此若处理巧克力时室温在25度左右就不会有任何问题，但如果室温过低则不易调理，因此要随时注意不要让巧克力处于过于低温的状态。 3、反复“加热约10秒就搅拌一次”的动作是熔化巧克力的诀窍。如果直接把巧克力放入到微波炉中连续加热，会让巧克力的一小部分温度持续升高并烧焦，所以必须特别注意。 4、虽然用调温方法熔化巧克力比较麻烦一点，但是比起直接用隔水加热熔化的巧克力来说，从光泽度和紧密度上来说都要略胜一筹。而且隔水加热时如果锅比搅拌碗大，巧克力就会沾染到热水蒸气，一旦水蒸气进入到巧克力中就会影响巧克力的质地和凝固，我是个认真的颜值控，宁愿麻烦也要质地和外表都是完美哒～ 5、巧克力最后的裱花原本只需要用裱花袋剪个小口就可以完成，可我等屌丝技术比较渣，要想挤出来的线条好看，还是裱花嘴好用，试过各种大小，发现惠尔通的2号圆形花嘴大小最合适，这个纯属个人爱好，你可以用你喜欢的任何方式来装饰哈^ _ ^ 6、做好的巧克力草莓可以用保鲜盒装好放冰箱保存，请尽量在2天内食用完毕。
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