在豆果美食十周年生日来临之际，用心做一款向日葵纸杯蛋糕为豆果美食祈福：蓬勃发展，日胜一日！
有限的空间，有限的文字，把我无限的祝福传递！在豆果美食十周年生日来临之际，用心做一款向日葵纸杯蛋糕为豆果美食祈福：蓬勃发展，日胜一日！
By 北纬yhz
用料
- 纸杯蛋糕材料：
- 冷藏鸡蛋 3个
- 玉米油 31克
- 纯牛奶 31毫升
- 低筋面粉 75克
- 白砂糖 62克
- 柠檬汁 几滴
- 奶油霜材料：
- 室温淡奶油 120克
- 软化黄油 120克
- 白砂糖 15克
- 食用色素 少许
做法步骤
1、我们先制作纸杯蛋糕胚，纯牛奶玉米油中混合搅拌至乳化放一边备用，此时烤箱上下165度开始预热。
2、蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的打蛋盆，蛋黄放一边备用。
3、蛋白中滴入几滴柠檬汁，没有的可以用白醋代替哈！
4、白砂糖分三次加入蛋白中，高速打发，粗泡时第一次加入，比较细腻时第二次，明显纹路时倒入剩余细砂糖，提起打蛋器出现直立尖角状态停止打发。
5、分次加入蛋黄，中速打匀。
6、打发至提起打蛋器画字不容易消失。
7、打发好的面糊是比较细腻的。
8、低筋面粉提前过筛两遍，再筛入蛋糊中，刮刀从底部往上翻拌，左右一边转动打蛋盆，翻拌均匀。
9、取部分蛋糊倒入牛奶玉米油中翻拌均匀。
10、倒回蛋糊中，手法依然是从底部往上翻拌均匀，不要画圈，动作轻柔，快速。
11、装入裱花袋中，方便挤入纸杯。
12、挤入纸杯中，约8分满。
13、轻震两下，摆入烤盘，送入烤箱上下火165度烘烤26分钟，出炉后直接放晾网上晾凉即可，无需倒扣。
14、接下来准备裱花。
15、室温软化黄油搅打顺滑，分次加入室温淡奶油再次搅打顺滑。
16、到这里奶油霜就做好了。
17、分成2份，一份调成棕色，一份黄色，装入裱花袋，棕色的用裱花嘴可以自由选择。
18、黄色奶油霜挤在纸杯蛋糕胚上，挤三圈。
19、棕色的挤在中间，这样向日葵纸杯蛋糕就做好了。
小贴士
每台烤箱的温度都有所不同，请根据自家烤箱的实际温度进行调整烘烤哦！ 打发好的蛋白翻炒时切记用翻拌的手法，不要画圈圈哈！
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