怎么做煎金鲳鱼主料:金鲳鱼一条。剪刀去内脏、鱼鳃、鳍刺,洗净,鱼身花刀。抹盐,料油腌制5到10分钟。锅加热,上油放姜蒜头,再加热至蒜头表面稍起泡,大火下鱼,这时候因为鱼被吸干水及表面抹盐,所以不会溅油,也不会粘锅,煎至一面金黄翻另一边煎,再煎去金黄起锅。也可以起锅后个人口味再放一头蒜头,炸至金黄起锅即可。
怎么做煎金鲳鱼?主料:金鲳鱼一条辅料:料酒适量、盐适量、蒜头适量、姜适量、胡椒粉根据口味用量,我来为大家科普一下关于怎么做煎金鲳鱼?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
怎么做煎金鲳鱼
主料:金鲳鱼一条。
辅料:料酒适量、盐适量、蒜头适量、姜适量、胡椒粉根据口味用量。
剪刀去内脏、鱼鳃、鳍刺,洗净,鱼身花刀。
抹盐,料油腌制5到10分钟。
腌好冲下水,用吸水纸吸干水,一定要吸干,一张不行用两张,两张不行就三张。吸干后再抹薄盐备用。
锅加热,上油放姜蒜头,再加热至蒜头表面稍起泡,大火下鱼,这时候因为鱼被吸干水及表面抹盐,所以不会溅油,也不会粘锅,煎至一面金黄翻另一边煎,再煎去金黄起锅。也可以起锅后个人口味再放一头蒜头,炸至金黄起锅即可。