西葫芦可以生吃的，而瓠瓜则不可以的。西葫芦的营养价值是非常丰富的，夏季吃多了肉类不易消化，可以多吃一些西葫芦来为身体补充营养。雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超6个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！
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天太热，都不愿意进厨房，怎么简单怎么来，所以最近总吃这种食材，洗洗拌拌就能上桌，每次弄一大碗，端上桌吃得干干净净，家里人都爱吃，没错， 小厨说的这个食材就是西葫芦，夏季的时令食材，物美价廉，买一根就两块钱，既便宜又好吃，做法还简单，不炒也不煎，洗一洗，拌一拌就上桌，有多少吃多少，夏季此菜比肉还要香，每周都要吃。
有些人可能会有所顾虑，凉拌西葫芦丝，难道不用焯水吗？小厨的回答是：当然不用，这是老师傅都知道的正确做法，西葫芦焯水，口感就不清脆，并且营养也会有一些流失的，只要冲洗干净，切丝或切片，加自己喜欢的调味料拌匀就可以了。没有什么菜比它更简单的了。对于上班族来说，下班到家再晚也能做，两三分钟就搞定，比叫外还要快，并且自己动手做的美味，吃得干净，也吃得放心，大家不妨试试看。
【凉拌西葫芦】食材：西葫芦，小米椒，花椒，生抽，米醋，香油，食盐，食用油，
做法：
1、西葫芦一个，小米椒4个，西葫芦和瓠瓜长得有些相似，大家不要搞混了。西葫芦可以生吃的，而瓠瓜则不可以的。
2、把西葫芦清洗干净，用工具刮成长丝。如图所示，非常的漂亮。
3、 把刮好的西葫芦丝摆盘待用，摆盘时以转圈的方式一层一层叠加。
4、取一个小碗，加入小米椒，食盐，花椒，倒入热油拌匀，再淋入生抽，米醋，香油，再次搅拌均匀调成调味汁。
5、把调好的调味汁，淋在西葫芦上面就可以了。简单又美味，下班回家做来吃，3分钟就搞定，比叫外卖快多了。晚上吃这个最合适，洗洗拌拌就上桌，快手好做无负担！
西葫芦的营养价值是非常丰富的，夏季吃多了肉类不易消化，可以多吃一些西葫芦来为身体补充营养。同时也能帮助我们促进健康。 大家有更好吃的做法，也欢迎来晒一晒！
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