煎带鱼的时候可以用鸡蛋,也可以用面粉,依据个人喜好决定即可,现在小编就来说说关于煎带鱼用鸡蛋还是面粉?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!用面粉煎带鱼,煎出来较为酥脆,但鱼肉水分流失严重,肉质会比较柴。用鸡蛋液来煎,带鱼的肉质更鲜嫩,但是炸出来的外皮不够酥脆,一般建议将淀粉和面粉混合起来煎炸,这样口感更好。
煎带鱼用鸡蛋还是面粉?煎带鱼的时候可以用鸡蛋,也可以用面粉,依据个人喜好决定即可,现在小编就来说说关于煎带鱼用鸡蛋还是面粉?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
煎带鱼用鸡蛋还是面粉
煎带鱼的时候可以用鸡蛋,也可以用面粉,依据个人喜好决定即可。
用面粉煎带鱼,煎出来较为酥脆,但鱼肉水分流失严重,肉质会比较柴。用鸡蛋液来煎,带鱼的肉质更鲜嫩,但是炸出来的外皮不够酥脆,一般建议将淀粉和面粉混合起来煎炸,这样口感更好。