将煮熟的鸡单行摆入熏屉内，装入熏锅或熏炉。熏制20分钟取出，即为成品。烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。鸡经数种药料和调料拌和后油炸、蒸煮而成。克东腐乳在腐乳之林中独树一帜，在全国享有盛名，是黑龙江省有的名牌发酵食物。
黑龙江省位于中国最东北部，由于纬度高所以冬季相当漫长，俗话讲一方水土养一方人，黑龙江的地理气候也造就了独特的黑龙江美食。今天咱们就盘点下黑龙江十大特色美食。
1、哈尔滨红肠
哈尔滨最经典的小吃就是红肠。红肠原本来自俄罗斯。最普通的，也是最著名最传统的红肠风味是“力道斯”风味（就是大蒜味的，下酒极佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一个绝！）。可以夹在里面，是很主要的肉食品种。熏好的红肠，表面会沾附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味。
2、鸡西冷面
西人的“吃”文化同其它北方城市没什么差别，以鲁菜为基础发展而来的北方菜丰富多彩，偶尔流行起新花样，不过，在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。
3、哈尔滨熏鸡
熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品，具有独特的风味。将煮熟的鸡单行摆入熏屉内，装入熏锅或熏炉。锅底烧着锯末和糖的混合物，使其生烟，熏在煮好的鸡上，使产品外层干燥变色。熏制20分钟取出，即为成品。
4、齐齐哈尔烤肉
齐齐哈尔有很多烤肉店，一些齐齐哈尔人家里自备了烤肉器具，亲朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。烧烤的调料有孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精和盐。不同的蘸料可以自己选择。
5、大庆扒鸡
大庆的特色风味美食。味清香四溢，大庆扒鸡。滑嫩爽口，典型的黑色食品与绿色食品一体化的代表作。扒鸡是以嫩鸡过油炸至金黄色，汉族风味菜肴。鸡经数种药料和调料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉烂、味道鲜美。然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等调料蒸卤而成的制作费时费工，但肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美。
6：克东腐乳
克东腐乳系细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产物特点是光华斑斓，质地精致而柔嫩，味道鲜美而绵长，具有不凡的芬芳气息。克东腐乳在腐乳之林中独树一帜，在全国享有盛名，是黑龙江省有的名牌发酵食物。
7：香炸鹌鹑
