花甲凉面做法（百年面道鱿鱼花甲面）

花甲的营养价值是高蛋白、高微量元素、高铁，高钙、少脂肪，具有滋阴润燥、利尿消肿的功效。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。胆固醇含量较高。每100克鱿鱼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼花甲性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼花甲是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

柔韧Q弹的鱿鱼加上味道鲜美的花甲，配合劲道的面条，融合出无比美妙的口感，【百年面道】邀您来品尝鱿鱼花甲面！

材料：鱿鱼，花甲，盐，蒜，调和油，味精，香油，酱油

做法：

1. 鱿鱼和花甲洗净，备用

2. 油锅加热，切好的蒜放锅里煸出香味

3. 把鱿鱼和花甲一起倒入锅中翻炒，要多炒一会

4. 将一份面条入沸水锅煮熟，捞出沥干水后倒入面碗

5. 淋上炒熟的鱿鱼花甲

6. 鱿鱼花甲面制作完成

在广东花蛤又称为花甲，其价格实惠，肉质更是鲜美无比，被称为“天下第一鲜”。花甲的营养价值是高蛋白、高微量元素、高铁，高钙、少脂肪，具有滋阴润燥、利尿消肿的功效。

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克鱿鱼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。

忌食人群：虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼花甲性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼花甲是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。