12、煮上5分钟左右，把准备好的鸡蛋液，以转圈的方式淋入到锅里面，继续煮到蛋花浮起，再搅动搅动，即可关火出锅，一道美味的红薯丸子汤就做好了。
大家好，一进入冬季，又到了吃红薯的时节，不管是烤红薯、蒸红薯、煮红薯等等，都深受人们的喜爱。
红薯口感软糯香甜，有着很高的营养价值，在其内部富含了碳水化合物、纤维素、钙、磷、蛋白质等营养成分，人体食用吸收之后，能够起到很好的增强体质、改善便秘、预防心脑血管疾病等功效，是一道非常不错的食材。
冬天的红薯正是其大量上市的时候，除了将其烤制、蒸煮以外，你还吃过红薯的哪种做法呢？今天我就给大家分享红薯的一个新吃法，做法比包子简单，出锅比油条还要好吃，特别适合女性朋友去食用，一起来学习一下吧！
【红薯丸子】制作食材：红薯、糯米粉、面粉、红糖、白糖、枸杞、红枣、鸡蛋
制作步骤：
1、准备几个红薯，将其清洗干净后削皮，再切成薄片，放进蒸锅当中，盖上盖子，大火蒸制15分钟。
2、红薯蒸制时间里，准备几个红枣和一小把枸杞，往里加一勺食盐，一勺面粉，以及少许清水，下手抓揉清洗干净。
3、用食盐和面粉来清洗，能够很好地杀菌消毒，吸附红枣枸杞里面的杂质脏东西等等，洗好后再用清水冲洗两遍。
4、洗净的红枣将其去核，切成小片，和枸杞装在一起待用，然后准备一个小碗，往里打入一个鸡蛋，用筷子搅散均匀备用。
5、红薯蒸好后，取出倒进大碗中，并趁热加一勺白糖，用勺子碾压成细腻的红薯泥，接着分两次往里加入250克的糯米粉。
6、糯米粉加进去后，先用筷子搅拌成面絮状，再下手揉成面团，接着准备一个平底盘，盘底放一勺糯米粉和一勺面粉，搅拌均匀备用。
7、揉好的面团，用手取一小揪，将其揉搓成小丸子，并依次把所有的面团都做成一个个的小丸子，将其放到准备好的平底盘中。
8、接着下手晃动平底盘，让每个红薯丸子表面都能够裹上一层粉，防止粘连在一起，然后起锅烧水，水开后，将红薯丸子下进锅中，先煮至20秒定型，再用铲子轻轻推动。
9、煮开后，往锅中倒入半碗凉水，继续大火煮开煮熟，再控水捞出，放进凉水当中过一下。
10、再次起锅烧水，往里加入两勺的红糖，用铲子搅动，将红糖溶解，然后把红枣片入锅，煮开以后，把红薯丸子和枸杞倒进锅中。
11、下锅之后，用铲子继续进行搅动，让丸子充分吸收锅里面的汤汁。
12、煮上5分钟左右，把准备好的鸡蛋液，以转圈的方式淋入到锅里面，继续煮到蛋花浮起，再搅动搅动，即可关火出锅，一道美味的红薯丸子汤就做好了。
13、丸子吃起来香甜又软糯，QQ弹弹的，冬天的时候，喝上这样一口汤，全身都是暖洋洋的，老少皆宜。
以上就是今天的红薯美食分享了，喜欢吃红薯的可以试一试这个做法，赶紧收藏起来，让你的男朋友、老公给你做上一做吧。
