大锅菜做法技巧把做好的烧猪肉，从冰箱里拿出来消开，切成片。大白菜去掉老黄叶，清洗干净，切成菱形块。炒锅放油，等油有六成熟时，把土豆切成滚刀块，放入油锅里炸成金黄捞出沥油放盘里备用。葱切段，姜切末，蒜切片备用。再放入白菜块翻炒，炒至白菜发软。再放入油炸土豆块，油炸豆腐片，泡软的粉条，再加入1汤勺开水调中火炖煮。然后把菜盛入盘子里，一盘香喷喷又美味的农村大锅菜就做好了。
大锅菜做法技巧?把做好的烧猪肉，从冰箱里拿出来消开，切成片大白菜去掉老黄叶，清洗干净，切成菱形块，接下来我们就来聊聊关于大锅菜做法技巧?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
大锅菜做法技巧
把做好的烧猪肉，从冰箱里拿出来消开，切成片。大白菜去掉老黄叶，清洗干净，切成菱形块。
炒锅里放油，把买回来的豆腐，用清水冲一下，切成2厘米见方，0.5厘米厚的的块、放入油锅里炸成金黄捞出放盘里备用。
炒锅放油，等油有六成熟时，把土豆切成滚刀块，放入油锅里炸成金黄捞出沥油放盘里备用。
把粉条放锅里，加热水煮熟，如果是干粉条就先用水泡软再煮熟。葱切段，姜切末，蒜切片备用。
炒锅放油，等油五成熟时，把葱姜蒜入锅煸香，再加入1勺盐，1小勺大料粉，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，再把烧猪肉片入锅翻炒入味。
再放入白菜块翻炒，炒至白菜发软。再放入油炸土豆块，油炸豆腐片，泡软的粉条，再加入1汤勺开水调中火炖煮。
等锅里的白菜炖煮到九成熟时，放入西红柿块。
再炖煮2分钟就可以了 ，然后给锅里滴入1小勺香油和1小勺味精，翻炒均匀。
然后把菜盛入盘子里，一盘香喷喷又美味的农村大锅菜就做好了。
