下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!怎么做豆腐才够嫩原料:嫩豆腐、郫县豆瓣酱、里脊肉、糖、盐、生抽、花椒、干辣椒、胡椒粉。豆腐切成小块,然后倒入烧开的盐水中过一下捞出。把郫县豆瓣酱倒进去煸炒出红油。再把滤干水分的豆腐倒进去,晃动锅子让肉末红油融入豆腐。放料酒、白糖、生抽,再加点胡椒粉晃匀,中小火焖3分钟。勾点薄芡,收汁出锅装盘。
怎么做豆腐才够嫩?原料:嫩豆腐、郫县豆瓣酱、里脊肉、糖、盐、生抽、花椒、干辣椒、胡椒粉,现在小编就来说说关于怎么做豆腐才够嫩?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
怎么做豆腐才够嫩
原料:嫩豆腐、郫县豆瓣酱、里脊肉、糖、盐、生抽、花椒、干辣椒、胡椒粉。
里脊肉剁成末。豆腐切成小块,然后倒入烧开的盐水中过一下捞出。
锅烧热放油,把花椒和干辣椒倒进去煸炒出香味,然后捞出,只剩油。
把郫县豆瓣酱倒进去煸炒出红油。
把肉末倒进去炒匀。
再把滤干水分的豆腐倒进去,晃动锅子让肉末红油融入豆腐。
放料酒、白糖、生抽,再加点胡椒粉晃匀,中小火焖3分钟。
勾点薄芡,收汁出锅装盘。