巧克力淋面酱的做法先将奶油倒入巧克力碗隔水加热,奶油一定要是热的,后期如果发现淋面酱太厚需要稀释,后加的奶油也必须是热的。直接倒入巧克力搅拌至融化,和奶油完全融合,这样非常省事。加入提前冰水泡软的吉利丁片,搅拌使其融化。检查是否有没有融化的块状。这样顺滑的淋面巧克力就做好了。巧克力放凉才可以使用,否则会使蛋糕表面奶油融化。
巧克力淋面酱的做法?先将奶油倒入巧克力碗隔水加热,奶油一定要是热的,后期如果发现淋面酱太厚需要稀释,后加的奶油也必须是热的,今天小编就来说说关于巧克力淋面酱的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
巧克力淋面酱的做法
先将奶油倒入巧克力碗隔水加热,奶油一定要是热的,后期如果发现淋面酱太厚需要稀释,后加的奶油也必须是热的。
直接倒入巧克力搅拌至融化,和奶油完全融合,这样非常省事。
加入提前冰水泡软的吉利丁片,搅拌使其融化。检查是否有没有融化的块状。这样顺滑的淋面巧克力就做好了。
巧克力放凉才可以使用,否则会使蛋糕表面奶油融化。还有非常重要的一点是你想要的挂面的状态,有的人要厚一点挂在蛋糕的一半,有的人想要巧克力能留到盘子上,之前的配方是用增加巧克力的方法来调节厚度。