疫情反复之下，“封城”带来的物资不足是令许多人忧心的。一旦突发疫情，各大社区也会尽可能地供应这些基本物资，所以不需要担心。我们封城的这段日子，大米和蔬菜均由社区供应，社区会将物资进行消杀，然后发放到个人手中。蛋白质是很难买到的。疫情之下，猪、牛、羊、鱼肉想要长久囤积，最佳的解决办法就是“冷冻”。如今的方便菜市场风生水起，冷冻鱼肉也屡见不鲜。
“妈妈，我想吃鱼。”
听见这话，我心头一颤……
疫情卷土重来，这已经是封城的第33天，吃口青菜都难，更别说吃鱼了。
疫情反复之下，“封城”带来的物资不足是令许多人忧心的。不论是初入社会的年轻人，还是住“百亿别墅”的有钱人，想吃到美味？你不仅要早起抢菜，还得有一手好厨艺！
有不少外省人，在看过吉林、上海的疫情之后，开启了“囤货”模式。甚至，有网友贴出了疫情之后的“房屋装修图”，他打算把一整排橱柜全部改成四开门大冰箱。
疫情之下，这个设计的确很实用，但是网友的大胆构思也让人哭笑不得。
不过，在泪水与欢笑的背后，你真的知道该囤些什么吗？
疫情前，你最该囤的不是大米和蔬菜这一点，封城33天的我深有体会。
为什么这么说？
先来说大米。大米容易保存，放在干燥的地方，可以保存6~18个月。买一大包足够吃半年，不用囤。
再讲一讲蔬菜。蔬菜一直是受人推崇的“健康食品”，但它有一个致命的弱点——水分大。尤其是绿叶蔬菜，放进冰箱顶多可以保存3~5天，不适合长久囤积。
还有很重要的一点！大米和蔬菜是日常生活中必不可少的食品，受众范围极广，属于“基本物资”。一旦突发疫情，各大社区也会尽可能地供应这些基本物资，所以不需要担心。只要你在中国，就可以买到！
你究竟该囤什么？封城33天，你最该囤的是“蛋白质”！
没错！我们封城的这段日子，大米和蔬菜均由社区供应，社区会将物资进行消杀，然后发放到个人手中。保供物资你买的起、买的到，也买的安全。
蛋白质是很难买到的。比如：鸡蛋、牛奶、肉类、海鲜，均不属于基本物资范围，虽然可以自行团购，但是，无法保证物资进行过安全消杀。
因此，在疫情发生之前，多囤一些蛋白质是很有必要的！尤其是鱼肉，俗话说：“地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼”，鱼肉不仅味道鲜美，其中含有的氨基酸和优质蛋白也易于被人体吸收。身处疫情之中，人的情绪也会随之浮动，你应当对自己好一点！多吃一些有营养、味道鲜美的食物。
2011年，比利时大学的研究员鲁文曾做过一个研究，实验表明：当人处在不愉快的环境之中，美味佳肴确实可以提高你的情绪。
疫情之下，猪、牛、羊、鱼肉想要长久囤积，最佳的解决办法就是“冷冻”。有人可能会说，冷冻猪肉、牛肉我买过，在超市买的冷冻鱼肉，回家一煮就碎了，根本不靠谱！
身处疫情之中，如何吃到“鱼肉”？其实，想吃到鱼肉并不难！如今的方便菜市场风生水起，冷冻鱼肉也屡见不鲜。在低温环境下，鱼肉中的水分会冻成冰，但是，鱼肉中的蛋白质、矿物质不会出现太大变化。
冻鱼虽好，也别盲目跟风！买冷冻鱼肉前必看这3点:
1、是什么鱼？
市面上常见的冷冻鱼有3种：巴沙鱼、鳕鱼和黑鱼。巴沙鱼价格便宜，久煮易碎，更适合做丸子；黑鱼价格适中，可以做水煮鱼、酸菜鱼和烫火锅；鳕鱼价格偏高，适合油煎、油炸。
2、是什么价格？
我们买冷冻鱼肉，无非是为了方便和实惠！在饭店吃一碗水煮鱼也不过35元左右，生鱼片的价格若是比成品菜还高，也没必要买了。
3、是什么厂家？
民以食为天，食以安为先。各国对生鲜食品都有一定的要求，对检测合规的产品会发放认证证书。在购买之前，我们有必要查阅一下它的生产厂家是否合规、安全、卫生。产品的这些专业资质证书去哪找？
商家会把这些专业认证写在“商品详情页”里，不仅方便消费者查找，这更是商家的一种宣传手段。
封城33天，我明白了一个道理：生存，从来不是件容易的事情，尤其是当你完全依靠自己的时候。住别墅的大老板必须凌晨4点钟起床，拿起手机准时抢菜；脱口秀演员也会因为抢不到鸡蛋，而沮丧失眠。
家有余粮心不慌，灾难发生之前囤货，足以求得一个心安。
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