这大概就是成都人的生活态度，用最平凡的方式，过最安逸的生活。他们家的菜品价格比较高，但是质量却还不错，也是来成都值得一吃的火锅。只是如今成都被新式火锅充斥，他们也多少有一些变化，或者隐藏地更深，鲜少为人知了而已。如果你来到成都，不妨四处走走，找找最朴实的成都味道。
你知道专属于成都的味道是什么吗？这个大概只有老成都人自己知道了，外来的人或者游客不细细研究可能真的发现不了，因为它几乎是不存在于现在的繁华闹市的，它就是市井。
这两个字用最简单的解释就是最平凡的享受。没有高情调，没有优雅高端，没有宁静悠扬，只有平凡热闹。这大概就是成都人的生活态度，用最平凡的方式，过最安逸的生活。而这一点在火锅上也体现地非常完美。
我们今天就来盘点一下那些如今还在老式成都市井火锅。
重庆刘一手火锅
比较老字号的一家火锅，也是成都当地人大多都知道的。他们家其实也是一个重庆火锅，延续的也是重庆火锅的精髓。他们家的火锅麻辣爽口，想起浓郁，菜品多样且十分新鲜。特别是招牌牛毛肚，七上八下烫过过之后爽脆可口，好吃到爆。
香天下生态园林火锅
听说是火锅之神，我不知道有没有那么强，但是他们家的味道是真的不错，麻辣鲜香。其实这家老式的香天下已经被新了很多，不管是在装修上，还是在服务上，只是味道基本还算能保持当年老成都时期的那种感觉，这点也还算是不错。
麻辣空间
吃过麻辣空间的清油火锅，吃起来没有牛油的那么醇厚浓郁，但是清爽健康这一点是值得一提的。他们在成都开了十几年，也是成都的老牌火锅，之所以能走那么久确实是因为他们主打的清油火锅巴适，而且吃了之后嘴里也不会有一种厚重感，这就是在牛油上特别能被区分的原因之一啦。
吴铭火锅
成都10多年的一个老火锅，香味浓烈，麻辣重口，这是一家具有川味浓烈气息的火锅，不管是在装修上还是在火锅的味道上。他们家的火锅香味很浓，就是你每次从门前经过，都能让你口水长流的那种感觉，就是吴铭火锅。
孔亮火锅
古色古香的装修有一种老客栈的感觉，清汤的味道很鲜香，红汤的味道也是辣到爽，吃不了辣的人记得选择微辣。他们家的菜品价格比较高，但是质量却还不错，也是来成都值得一吃的火锅。
现在的孔亮火锅，可以吃火锅，可以唱歌，变成了一个聚餐聚会一条龙服务的火锅音乐餐厅了。
市井火锅也就是这个样子了，它一般藏在深街小巷中，临近人们的生活区，几乎就是你穿着拖鞋，睡衣就能随意到达的地方。他们没有精美的装潢，考究的锅碗瓢盆，店内所有的东西都是最简单朴素的，就连店家都是最简单朴素的。只是如今成都被新式火锅充斥，他们也多少有一些变化，或者隐藏地更深，鲜少为人知了而已。
如果你知道的市井火锅也可以分享给我，我们一起去走走看看。
如果你来到成都，不妨四处走走，找找最朴实的成都味道。
