猪在中国语境里是愚笨的象征。毕竟，生活中，鸡鸭鱼肉都是餐桌上的美味。但贫寒的生活经历告诉自己，只有猪肉是那时乡下人最刻骨铭心的。中国作为世界上最大的猪肉生产和消费大国，猪肉制品在肉制品类食品消费中所占份额超过60%，以致猪肉价格成为扰动居民消费价格指数的关键因素，在猪肉价格高位运行的当下，有人戏称CPI为“中国猪肉指数”。
猪在中国语境里是愚笨的象征。
在湖北孝感应城乡下，一句“没吃过猪肉，还没见过猪跑”？别人说出来与自己说出来，意思是相反的。
拿这句话调侃别人，带着贬损的意味，意思是说，别人都懂的东西你还不懂？！
被别人调侃不懂时，拿这句话回击，反问对方，意思是自己虽然没有亲历，难道一点都不懂？你不要小瞧人。
猪在中国语境里是愚笨的象征。骂人蠢，往往拿猪作比，嫌它好吃懒惰，吃了睡睡了吃，等着挨宰，一生碌碌无为。
《红楼梦》第十六回有云：“偏你又怕他不在行了。谁都是在行的?孩子们这么大了，没吃过猪肉，也见过猪跑。”
家乡人的说法跟曹雪芹差不多，只是字眼有所变化，但加重了疑问语气，表达的内涵却丰富得多。
小时候听到大人说“没吃过猪肉，还没见过猪跑”，双方的抬杠就开始升级，经常进入互损模式，专揭对方短处，闹个不欢而散。
小时候听了这话，心里总不免疑惑，为何总拿猪说事？毕竟，生活中，鸡鸭鱼肉都是餐桌上的美味。
但贫寒的生活经历告诉自己，只有猪肉是那时乡下人最刻骨铭心的。毕竟，鸡鸭养了可以生蛋，经常能享受到它们的成果；鱼虾在河沟和田地里长年存在，只要勤快就能捉了回家解馋。只有这猪，要养够一年，等寒冬腊月，才舍得宰了过年，新鲜肉吃上几顿，其余的腌制了过年待客，节后也省着吃，许多时候能吃到夏天农忙。
记忆里，腊肉挂在堂屋里孩子够不着的地方，总也舍不得吃，因此更显珍贵。
小时候，最羡慕邻居屠户，年前替人宰猪，主家往往以不会处理的猪肠相赠，屠户家门口便常年挂着腌制的猪肠，似乎永远吃不完。
印象最深的是，1994年在福州召开的全国报纸总编辑新闻摄影研讨会上，著名摄影人贺延光回忆旧时光，说短缺经济年代，一次去同学家，偷偷潜入厨房觅食，在橱柜里看到盘中一块生猪肉，馋意大发。犹疑之间，恰主人回家，他听到动静，来不及细想，抓了生肉就往嘴里塞，就这样生吞下去，在对方家长发现之前仓惶逃离。
眼下跟年轻人说猪肉金贵，他们可能无法理解，因为猪肉几乎是餐桌上必不可少的肉类，没有家庭为吃不起猪肉发愁。
只是这两年，因为非洲猪瘟影响和许多地方限养生猪，猪肉价格经过一轮狂飙突进后居高不下，有的家庭开始减少猪肉消费。
中国作为世界上最大的猪肉生产和消费大国，猪肉制品在肉制品类食品消费中所占份额超过60%，以致猪肉价格成为扰动居民消费价格指数（CPI）的关键因素，在猪肉价格高位运行的当下，有人戏称CPI为“中国猪肉指数”。
而今回想“没吃过猪肉，还没见过猪跑”，勾起的都是饥饿的记忆，那是一个时代的精神胎记。
2020-12-15
附：《乡言俚语》已发表篇目
1、“就喜欢那点男人味”
2、“你赤手空拳上哪去？！”
3、“高的桌子，低的板凳”
4、“我给孙子当孙子！”
5、“我吃集体的吃得肚子疼，吃自己的吃得心里疼！”
6、“寄一封信要一万块钱”
7、“你儿子给人赶工去了”
8、“湾子里住不下去了”
9、“我都想钻到冰柜里去”
10、“你的就是我的，我的还是我的！”
11、“现在的政策几好喔”
12、“你说这是社会主义就是社会主义好”
13、“最看不起嫁给外地男的本地女”
14、“这里人傻钱多速来”
15、乡村断亲断交语：“不跟你来哉了”
16、“不混出人模狗样绝不回来”
17、“富不富，看房屋”
18、“你想穿草鞋还是穿皮鞋”
19、“看你这窝囊废”
20、“你走你的阳关道，我过我的独木桥”
21、“咱把丑话说在前头”
22、“狗眼看人低”
23、“你来打我啊！”
24、无事献殷勤，非奸即盗
25、穷冇得穷根，富冇得富苗
26、“有娘养，没娘教”
27、“你吃饭了吗？”
28、“夫妻床头吵架床尾和”
29、“信不信我收拾你”
30、“好人相逢”
31、“你不要告诉别人”
32、“这败家娘们”
33、“好儿不厌百回夸”
34、“看你有冇得板眼”
35、“你脑袋被驴踢了”
36、“你吃饱了撑的”
37、“今天给你留点面子”
38、“君子一言，驷马难追”
39、“就你这乌鸦嘴”
40、“您大人大德大量”
41、“这人花花肠子多”
42、“这个女人好恶躁”
43、“信了你的邪”
44、“真是鬼打架”
45、“讨厌”
46、“光脚的不怕穿鞋的”
47、“眼睛长到天上去了”
48、叫花子把得米压死了
49、“不听老人言，吃亏在眼前”
50、看戏的不怕台子高
51、你以为钱是沙炸的？
52、不要失了你的时了
53、家鸡打得团团转，野鸡打得满天飞
54、你个日打瞎
55、借钱时是恩人，还钱时是仇人
56、你也有今天啊
57、看你苕头芋脑的
58、咱们三人对六面
59、先跑的赶不上后走的
60、你个白撮子
61、那时候几造业喔
62、掉底子
63、你还扎实吧？
64、日白佬
65、你心里冇得数？
66、懒得搔虱子
67、十个汉川佬赶不上一个天门苕
68、冇吃过猪肉，还冇见过猪跑？
