昨天上午，第21届中国·盱眙国际龙虾节盛大开幕。开幕仪式上，盱眙人民还献上了一台精彩的群众文体表演。昨天与龙虾节开幕同时举办的还有2021年盱眙龙虾的开捕仪式。这是商贩们对盱眙龙虾的共识。二是加快全球龙虾交易中心建设。据现场盱眙供电公司相关人士介绍，绿色全产业链电能替代已融会贯穿于盱眙龙虾大田养殖、餐饮烹饪，包括工厂化加工的不同环节，年替代电量3000万千瓦时，可减排二氧化碳2.99万吨。
盱眙龙虾节开幕
淮安市委副书记张国梁
盱眙龙虾开捕
龙虾直播室
本版摄影 范晓林
红红火火，舞动起来
提到盱眙，想起龙虾；提到龙虾，想起盱眙。这是一只虾和一座城的不解之缘，缱绻缠绵。昨天上午，第21届中国·盱眙国际龙虾节盛大开幕。这是龙虾之城与世界的约定，每年一度，不见不散。
通讯员 田敏 周莹
扬子晚报/紫牛新闻记者 张磊
“盱眙是一座风景秀丽、环境宜人的山水绿都，也是一片有着光荣革命历史的红色热土。21年前，富有改革气质的盱眙人民，发扬艰苦奋斗、激越勇进的铁军精神，敢闯敢试、敢为人先，创新举办自己的节日——盱眙龙虾节。”昨天开幕式上，中共淮安市委副书记张国梁为盱眙由衷点赞：“21年来，盱眙人民初心不改、奋斗不息，走出了一虾先行、诸业并进的特色发展之路，县域实力不断增强，乡村振兴步伐加快，民生福祉持续改善，干部队伍精神饱满，高水平全面小康取得决定性成就，高质量跨越发展交出优异答卷。”
在致辞中，盱眙县委书记邓勇表示，21年来，龙虾节将奋斗与创新相连，谱写了向上奋进的时代赞歌，实现了平台再升华、产业再升级、品牌再升高。21年来，龙虾节将奋斗与开放相接，描绘了高质量发展的生动画卷。她融入南京都市圈，引领宁淮合作迈上新台阶；对接长三角，助推全域旅游实现新突破；对标国际化，牵引营商环境得到新提升，越来越多的知名企业青睐盱眙，越来越多的重大项目落户盱眙，成为盱眙高质量发展的强大引擎。21年来，龙虾节将奋斗与为民相融，书写了共创共享的精彩诗篇。盱眙龙虾以其强大的竞争力、影响力，服务国内大循环，成为国民美食的“不变网红”；融入脱贫大格局，成为富民产业的“不落标杆”；致力文化大发展，成为江苏节庆的“不老传奇”。
的确如此，从2000年首次举办龙虾节开始，盱眙秉持“办节为媒、产业为要、发展为本”的办节主旨，突出地方特色，彰显时代特征，不断推动龙虾节传承、创新、发展，不仅书写了中国节庆史上一个又一个辉煌篇章，而且铸就了“盱眙龙虾”和“龙虾节庆”两块闻名全国的金字招牌，如今盱眙龙虾品牌价值达到215.51亿元，连续6年蝉联全国地理标志产品区域品牌水产类第一名。
开幕仪式上，盱眙人民还献上了一台精彩的群众文体表演。表演分《山水风华》《时代潮歌》《未来已来》三个篇章，大型鼓舞《波涛欢腾》、古诗词吟唱歌舞组合《古韵》、创意说唱《盱眙龙虾 名满天下》、音诗画《扬帆再出发》、大型合唱舞蹈《在灿烂阳光下》等节目展现了虾农龙虾满仓、平安丰收的美好心愿，以及盱眙人民对幸福生活的感恩与礼赞。
一只虾红了一座城，更富了一城的人。记者了解到，目前盱眙龙虾养殖面积已达83.5万亩，“虾稻共生”66.5万亩，年产龙虾8万吨，年交易量12万吨。全县拥有龙虾产品加工企业70余家，从事龙虾产业人员近20万人，全国龙虾餐饮加盟店超2000家，各类网店近2000家。形成了龙虾美食、龙虾饲料、龙虾调料、龙虾香米四大系列产品，达到百亿级产业规模，做到了培育一个品牌、带动一个产业、造福一方百姓。
昨天与龙虾节开幕同时举办的还有2021年盱眙龙虾的开捕仪式。200条捕捞船穿梭水中、400名虾农头戴斗笠现场开捕——相比较仪式上的“小场面”，盱眙将正式迎来蔚为壮观的丰收季，80多万亩的养殖水面和数以万计的龙虾养殖户，将开始他们累并快乐着的“虾忙”时节。
同样开始忙碌的还有来自全国各地的龙虾商贩们，多年经营盱眙龙虾早已让他们赚得盆满钵满。在现场，几个来自安徽的龙虾商贩笑着对记者说，每年只有到盱眙观看了开捕仪式，拉走了几车龙虾，才能真正体会到龙虾上市的感觉。
“体大、色艳、壳薄、鳃白、肉满、黄足、味鲜。”这是商贩们对盱眙龙虾的共识。而几十年如一日的品质和口碑背后，是盱眙几十年如一日聚力创新，坚持品牌铸造，定标准、抓质量、打造产业链……记者了解到，21年来盱眙龙虾经历了从当初的 “自生自灭”到“网围养殖”， 到“湖泊养殖”， 再到虾稻共作“配套精养”的三次巨变。三次巨变，产量越养越高，价值链越拉越长，行销全国各地，富裕千家万户，成为中国水产界一颗璀璨的明星。
未来已来，盱眙的前行脚步永远与时代同频、与未来共振。正如盱眙县长孙志标所介绍的那样——盱眙将不断做大做强龙虾产业，持续走好富民强县之路。一是升级“虾稻共生”。推广“双早优”虾稻共生新模式，养出“四月虾”、种出“国庆米”，实现提早上市、旺季上市。二是加快全球龙虾交易中心建设。使其成为全国最大的小龙虾专业交易市场，形成规模效应、集聚效应。三是壮大龙虾产业集群。把做大做强小龙虾加工业作为主攻方向，打造骨干企业，补齐产业链短板，增强带动能力。四是开展新零售营销创新。依据盱眙龙虾餐饮优势，大力推广“龙虾工厂 冷链物流 中央厨房 同城配送 温链外卖”新零售模式，形成可复制可推广经验。五是加强品牌宣传。在发挥节庆效应、借力明星效应、创新文创宣传、强化媒体宣传等方面做文章，开展城市地推活动，不断扩大美誉度和影响力。
值得一提的是，在昨天的开幕式现场，盱眙还打造了一条祈福街区、一个充满地域特色产品的网红直播间，网红KOL、农民草根等群体以直播的方式加入助农行动中，为农副产品打开了全新的“走出去”的通道。与此同时，“首届电烹饪、无燃气龙虾节”将是今年龙虾节的突出亮点。据现场盱眙供电公司相关人士介绍，绿色全产业链电能替代已融会贯穿于盱眙龙虾大田养殖、餐饮烹饪，包括工厂化加工的不同环节，年替代电量3000万千瓦时，可减排二氧化碳2.99万吨。
来源： 扬子晚报
