今天的主角是鸭肉生菜萝卜卷。鸭肉中含有蛋白质、维生素B1、维生素E、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有养胃、补肾、增强免疫力、延缓衰老等功效。
前言：大多数的宝贝自吃正餐开始，妈妈们就发现自家宝贝要么只爱吃肉不吃蔬菜，要么只爱吃蔬菜不爱吃肉，这样都容易造成宝贝由于饮食不均衡导致的营养不良。为解决妈妈们的困扰，我为大家整理出食材简单易备又美味营养的系列菜。今天的主角是鸭肉生菜萝卜卷。
鸭肉中含有蛋白质、维生素B1、维生素E、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有养胃、补肾、增强免疫力、延缓衰老等功效。与鸭肉和白萝卜相宜相克的食材有：
相宜组合： 鸭肉 生菜：利于胆固醇代谢； 鸭肉 芥菜：滋阴润肺
白萝卜 豆腐：促进营养物质吸收； 白萝卜 紫菜：清肺热，治咳嗽
相克组合： 鸭肉 甲鱼：导致水肿泄泻 ； 鸭肉 板栗：对身体不利
白萝卜 橘子：易诱发甲状腺肿大
现在介绍这道菜的做法：
1.食材准备：鸭肉150g,泡发香菇45g，白萝卜100g,生菜70g;盐，鸡精各2g，白糖3g，料酒8ml，生抽3ml，水淀粉10ml，白醋10ml，食用油适量。
鸭肉150g,泡发香菇45g，白萝卜100g,生菜70g
2.食材处理：（1）食材清洗干净，香菇去蒂切细丝；生菜切除根部切成丝；白萝卜去皮切成薄片；鸭肉切片再切丝，备用。
（2）将白萝卜装入碗中，加入盐、白糖。倒入白醋，搅拌均匀，腌渍20分钟至其变软【白萝卜有些辣味，用白醋腌渍的时间久一点，可减轻辣味】
鸭肉装入另一个碗中，加入1ml生抽、4ml料酒，5ml水淀粉，搅拌均匀，腌渍15分钟，至其入味，备用。
3.馅料制作：用油起锅，加入鸭肉、香菇、4ml料酒、2ml生抽、鸡粉、5ml水淀粉，炒匀制成馅料。
4.制作成卷：取出腌渍好的萝卜片，依次放入少许馅料、生菜，卷成卷，依次制成数个蔬菜卷，装入盘中即可。
一道美味营养的鸭肉生菜萝卜卷制作完成啦！如果想看动态视频学习，可以关注账号哦，我会将视频后续同步账号。
