可以真空包装的,只要放在阴凉通风的地方,可以保存一段时间的粽子不宜冷食,一定趁热食粽子的主料是糯米,支链淀粉含量高,我来为大家讲解一下关于粽子的储存方法?跟着小编一起来看一看吧!粽子的主料是糯米,支链淀粉含量高。糯米加热后,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦冷却,淀粉会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化。
粽子的储存方法?可以真空包装的,只要放在阴凉通风的地方,可以保存一段时间的粽子不宜冷食,一定趁热食粽子的主料是糯米,支链淀粉含量高 ,我来为大家讲解一下关于粽子的储存方法?跟着小编一起来看一看吧!
粽子的储存方法
可以真空包装的,只要放在阴凉通风的地方,可以保存一段时间的。粽子不宜冷食,一定趁热食。粽子的主料是糯米,支链淀粉含量高。
糯米加热后,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦冷却,淀粉会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化。