首先很多人听到洛阳这个城市都是牡丹，石窟什么的，洛阳是中国四大古都之一，也是国务院首批公布的国家历史文化名城。洛阳老城十字街夜市入选全国十大美食街。洛宁粉蒸肉是肉和排骨的组合，灵魂部分是红薯粉条。这个汤喝到嘴里时,“不翻”软绵不化，它的特点是味道纯正、酸辣爽口、油而不腻，是洛阳当地人吃夜宵的首选。洛阳不翻汤吃多了走在小吃街，买一杯水果汁，既能解渴，又可以缓解吃肉食吃得过多产生的油腻，再好不过了。
有人说爱上一个城市是因为一个人，离开一个城市也是因为一个人，而对于我来说“因为喜欢一道菜，爱上一座城”，离开一个城市是找不到一道自己喜欢的菜，今天就带大家去了解一下我们大洛阳的美食文化吧。
首先很多人听到洛阳这个城市都是牡丹，石窟什么的，洛阳是中国四大古都之一，也是国务院首批公布的国家历史文化名城。不过今天小编想分享的是洛阳美食文化—洛阳小吃街。
身为地道的洛阳人，最有名的洛阳小吃街就应该是洛阳老城小吃街了，说洛阳老城小吃街有上千年历史了一点都不夸张，位于洛阳老城区西大街和东大街的八角楼金街，也称为“十字街”，自古就是商人的聚集之地，建国之后这里成为洛阳市重要的商业区之一，同时这里更是洛阳小吃的汇集之地。洛阳老城十字街夜市入选全国十大美食街。所以当你来到洛阳老城十字街，就算你嘴巴再挑剔，你也会走不动的，毕竟这儿的美食真的是太多了。
洛阳小吃街
进去以后铺天盖地的洛阳美食应有尽有，太多了仅列举我认为特好吃的。
| 洛宁粉蒸肉
河南粉蒸肉独数洛宁，食之香而不腻，非常好吃。洛宁粉蒸肉是肉和排骨的组合，灵魂部分是红薯粉条。
洛宁粉蒸肉
穷吃细讲究——洛宁蒸肉 在河南洛阳洛宁县，可以说从古到今，从人们记事起，从上到下，或者说从贫困农村老百姓的庄稼小院，到县委、县政府招待所里的豪华酒席上，只要来了客人，特别是尊贵的远客，当地人都会给你上一道菜——洛宁蒸肉，然后马上就会给你细讲它的妙处和来历。接着你会发现，一旦开吃，不管你客人觉得口感如何，他们洛宁人自己立马吃得津津有味。吃洛宁蒸肉，是这里的民俗，或者说洛宁蒸肉是这里民间小吃的上品，也是比较健康，卫生的良品民间小吃。
| 甘梅薯条
将炸粉、地瓜、梅粉搭配，让顾客一口咬下去就可以吃到地瓜的原味与香味，也能尝到梅粉的甜味，外皮金黄酥脆，有著浓浓的番薯香气那份酸甜咸的独特味道让男女老少百吃不厌。
甘梅薯条
| 洛阳不翻汤
已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传四代人。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其味道纯正、酸辣适口、油而不腻的特点，极具当地特色，很受老百姓的喜爱。
相传，康熙暗访民情途经洛阳栾川大青沟，由于长途跋涉又饥又渴，看到一老妇正在烙饼，便上前讨要，妇人说：“饼还未翻，等一会儿。”康熙说：“不翻。”抓起便吃……康熙帝的故事流传广泛，从此此饼便命名为“洛阳不翻”，后人把两张“洛阳不翻”叠着放在碗里,浇上骨汤,再放上些辅料变成为了今日的“不翻汤”。
制作方法是用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒，即成一张类似春卷的薄片，不用翻个就熟所以就叫“不翻”。这个汤喝到嘴里时,“不翻”软绵不化，它的特点是味道纯正、酸辣爽口、油而不腻，是洛阳当地人吃夜宵的首选。
洛阳不翻汤
吃多了走在小吃街，买一杯水果汁，既能解渴，又可以缓解吃肉食吃得过多产生的油腻，再好不过了。如果夏秋季节天气炎热，建议你来一份油炸冰激凌，一定会带给你火热的身体和心灵带来一丝清凉。
油炸冰淇淋
好吃的美食太多了，讲一天也讲不完，看了这么多，你一定特别的想自己到现场去品尝一番，这就是洛阳老城十字街，青石板的道路，古香古色的门帘，通明的红灯笼，给这条小街装扮上节日的气氛，来到这里的人们无不喜欢这里。
以上就是我今天给大家讲的洛阳小吃街，感谢阅读我的美食的菜谱，有什么建议或者意见都可以向小编提出来哦！喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱及每一道美食的营养和食用价值。
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