蛋黄酥的简单做法主料：中筋面粉150克、猪油50克水65克细砂糖5克。油酥材料：低粉120克、猪油60克、蛋黄16个、红豆沙适量。把面粉，水，猪油，细砂糖放入面包机，和面45分钟一次，再加一个25分钟的程序。将油酥材料混合均匀，和成面团备用。红豆沙和蛋黄的总重量为33克一个。将松弛好的油皮分割成18克一个，搓圆。依次做好，收口朝上，盖保鲜膜，松弛15分钟。收口，滚圆，收口朝下。
蛋黄酥的简单做法?主料：中筋面粉150克、猪油50克 水65克 细砂糖5克，下面我们就来聊聊关于蛋黄酥的简单做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
蛋黄酥的简单做法
主料：中筋面粉150克、猪油50克 水65克 细砂糖5克。
油酥材料：低粉120克、猪油60克、蛋黄16个、红豆沙适量。
把面粉，水，猪油，细砂糖放入面包机，和面45分钟一次，再加一个25分钟的程序。
蛋黄抹朗姆会酒腌制一会儿。
放入预热好的烤箱180度4分钟烤制。
将油酥材料混合均匀，和成面团备用。
将馅料分好。红豆沙和蛋黄的总重量为33克一个。
将红豆沙搓圆压扁，包入一个蛋黄，搓圆。
收口，滚圆。
做好的蛋黄豆沙馅料用保鲜膜盖好，备用。
将松弛好的油皮分割成18克一个，搓圆。
油酥分成12克一个。搓园
取一油皮压扁，加入油酥，包成球，收口朝上。
依次包好油酥。搭保鲜膜。
取一份混合好的面团擀成牛舌状，从上至下卷成筒。
依次做好，收口朝上，盖保鲜膜，松弛15分钟。
将松弛好了的面团再擀成长条。
从上至下卷成小筒，收口朝下。松弛20分钟。
取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四周向中间收紧成圆球，然后擀成圆形。
压扁，檊成圆形，包入豆沙蛋黄馅。
收口，滚圆，收口朝下。
表面均匀刷上蛋黄液2遍。
洒少许黑芝麻。
放入预热好的烤箱。180度，30分钟即可。
