第一次喝到喜茶是去年11月24日，郑州正弘城喜茶店的开业，以一股新式茶饮为古城郑州带来了清新的年轻新式茶饮风尚。除了产品、口感，我认为喜茶的火爆还跟品牌宣传有关。喜茶给自己的定位就是年轻化。郑州第一家喜茶店开业的前几天，大街小巷的年轻男女都在讨论喜茶要来郑州了。由此可以想象，喜茶多么受年轻男女的欢迎和信赖。一杯火爆的喜茶，虽然看似微不足道，但足以让人体味一下午的小确幸。
第一次喝到喜茶是去年11月24日，郑州正弘城喜茶店的开业，以一股新式茶饮为古城郑州带来了清新的年轻新式茶饮风尚。作为80后已不再年轻追随时尚的我也赶了一把潮流，特意赶到了现场，哇塞，当时一到现场吓了我一大跳，那个排队的人呀，超多，我是9点半左右赶到，门口已经排成了至少500米的长队，甚至我看到还有看起来80岁高龄的老奶奶凑热闹。
早就听说过喜茶，但没想到喜茶却是这么火爆。这是我第一次看到一个茶饮店开业，能够吸引这么多人狂欢购买。当时喜茶店是10点钟开门迎客，我等了大概有两个多小时，才轮到我购买了一杯芝芝草莓，据说这是喜茶最受欢迎的产品，采用的是从不同国家和地区选用的定制草莓，然后搭配绿妍茶底新鲜现打，真的是我们这些喜欢草莓一族的最爱。
之后又去过几次喜茶，但每次去每次都要排队，后来通过了解，我知道喜茶是发轫于广东省江门这样一个二三线城市的街边小店，目前开遍全国截止2018年达到163家店面，2019年将会加速扩张覆盖一线及新一线城市，短短的几年，目前喜茶年销近10亿，其中，单店最高的日销达到4000杯，这是一个什么概念？喜茶为什么这么火呢？
通过深入分析、研究，我发现任何茶饮店的成功都不是随随便便的。首先第一点就是它的产品。我认为这点非常重要。有了产品，也就有了吸引客户购买的理由。一传十，十传百，自带一种流量属性，在客户群体中传播开来，自然会受到欢迎和信赖。拿喜茶来说，我最喜爱的就是芝芝草莓，其他的一些茶饮店很难喝到类似的，即便有，也都找不到喜茶的口感和味觉。所以每次到喜茶，我点单最多的就是芝芝草莓。其实，芝芝草莓只是喜茶的一个产品罢了。
喜茶还有多个广受欢迎的产品，比方说波波茶系列，虽说很多饮品店都有，尤其那个芋泥，但是喜茶的芋泥很实在，厚厚的，吸起来就要费一点力气，很爽，更重要的卖点就是，它还可以选择和紫米搭配，热饮，牛奶做底，如果要是在冬天，试想，捧一杯波波茶在手心，那是不是太温暖了，所以这就是喜茶产品的卖点，一下和其他一些茶饮店区别开来，找到了受顾客欢迎和购买的理由。
再说水果茶系列，或许在其他一些茶饮店，你都可以找到自己想要的水果茶，但是在喜茶，不管你看到水果茶系列的满杯金菠萝，还是水果茶系列的满杯红柚，统统都是主打水果的，最大的特色就是新鲜，这是在其他一些茶饮店很难购买到的，所以这就是喜茶产品的特色。其他的像纯茶系列，喜茶主打的是金凤茶，品质相对较高，还有冰激凌系列，一年四季都可以在喜茶吃得到，这也是喜茶产品的特色。
所以不管做什么茶饮店，首先要打出自己产品的特色。
其次就是口感。我认为口感是一个产品的灵魂。没有了口感，那么这个产品也就失去了灵魂。试想，一个失去了灵魂，没有口感的产品，我们拿什么可以受到顾客的欢迎和信赖？当然，它更不会火起来。所以，喜茶为何开一家火爆一家？自然跟它产品的口感有关。据说，2012年喜茶在广东江门开出第一家店面时，当时的店面不叫喜茶，叫皇茶，创始人聂云宸一个90后的小伙子，独自一人负责店面装修、菜单设计、产品调制等工作，一天也卖不出几杯茶，每天营业额只有几十元，后来为了做口碑，为了满足顾客的喜好，就开始不断修改配方，不停修改配方，一直持续大半年，终于找到了顾客喜好的口感，同时，小店生意也有了起色。
所以任何一家茶饮店的成功都离不开产品的口感。我身边有一些自创品牌开茶饮店的朋友，有的一家茶饮店开业不到半年就关门了，然后换个地方再开一家还是没有顾客不赚钱，为什么？直白地说就是口感不能满足顾客的需要，有些顾客喜好甜甜的，你非弄一些酸酸的茶饮，试想，这样口感的茶饮顾客会买单吗？不会的，即便买单，顶多消费一次，绝不会消费第二次，照此下去，你的茶饮店生意怎么会好？所以这一点值得学习喜茶创始人聂云宸，一直到现在任何一款喜茶产品，聂云宸都会亲力亲为，亲自参与喜茶产品的研发和设计，因为他知道做好产品才是一个产品火爆的根本核心。
除了产品、口感，我认为喜茶的火爆还跟品牌宣传有关。有了产品，找到了满足顾客喜好的口感，喜茶开始注重起了品牌宣传。当初为什么把“皇茶”这个名字改为“喜茶”，其中的原由，想必大家都会知道，除了皇茶这个商标无法注册，除了和一些山寨皇茶店区分开，改名为喜茶的原因，更主要还跟喜茶这个名字更有利于品牌宣传和商业包装有关，所以统一改名为喜茶后，喜茶的所有门店环境、LOGO也都统一进行了形象升级，甚至还联合一些知名的插画师进行插画创作，从而让喜茶更进一步人格化、年轻化，这一点值得所有茶饮店经营者、创业者思考和学习。
喜茶给自己的定位就是年轻化。所以不管到了哪个城市，你所看到的喜茶大多店面都是开在了时尚、潮流、繁华的商场，一开就是好几百甚至几千平，而不再是刚开始创业时的街边或角落，并且都是位于绝佳的黄金位置，所以，有了好的特色产品，满足了顾客需要的口感，又有了品牌宣传，一切条件具佳的喜茶，不管开到哪里，想不火爆都难。郑州第一家喜茶店开业的前几天，大街小巷的年轻男女都在讨论喜茶要来郑州了。由此可以想象，喜茶多么受年轻男女的欢迎和信赖。一杯火爆的喜茶，虽然看似微不足道，但足以让人体味一下午的小确幸。
