本文将一一说明。脂质在人体的作用可谓是把双刃剑，它的好坏取决于其在血液中（即血脂）的含量。正常情况下，它可以给我们提供热量，也是组成我们身体细胞膜和脂蛋白不可缺少的成分。血脂过多带来的危害然而，如果血脂过多，容易引起“血稠”，进而在血管壁上沉积，并逐渐形成小的“斑块”——即动脉粥样硬化。这些“斑块”增多增大，使血管越来越窄，引起血压升高，甚至堵塞血管，中断血流。
得了高血脂会有什么危害？哪些食材可以降血脂？本文将一一说明。
脂质在人体的作用可谓是把双刃剑，它的好坏取决于其在血液中（即血脂）的含量。
正常情况下，它可以给我们提供热量，也是组成我们身体细胞膜和脂蛋白不可缺少的成分。
血脂过多带来的危害
然而，如果血脂过多，容易引起“血稠”，进而在血管壁上沉积，并逐渐形成小的“斑块”——即动脉粥样硬化。
这些“斑块”增多增大，使血管越来越窄，引起血压升高，甚至堵塞血管，中断血流。
这种堵塞发生在心脏，就会出现心梗、冠心病；
发生在大脑，就会出现中风；
发生在眼底血管，就会出现视力下降，甚至失明......
这种“斑块"出现在哪，就会祸害到哪，导致严重的后果。
出现这种情况，我们除了要好好接受治疗，控制血脂水平外，平时更应该注重饮食。
调节饮食结构是预防和治疗高血脂的基础！！！
在服用降脂药物期间，同时搭配可以降血脂的食物，可以发挥更好的疗效。
血脂含量正常的人，常吃这些食物，也可以预防高脂血症的发生。
可以降血脂的食物
那么，可以降血脂的食物有哪些呢？
01、玉米
玉米有“黄金作物”美誉，含有丰富的卵磷脂和亚油酸，可降低血清胆固醇的作用；
02、燕麦
燕麦含丰富的亚油酸、维生素E和皂苷素，有降低胆固醇的作用；
03、牛奶
牛奶中含有的羟甲基戊二酸，能抑制体内胆固醇的合成，从而降低血中胆固醇的含量。高脂血症的患者可以选择脱脂牛奶；
04、菇类和木耳
菇类和木耳，如香菇、蘑菇、平菇、金针菇等，其中含有丰富的“香菇素”，每3~4朵香菇中含香菇素100mg，具有明显的降脂效果；
05、洋葱
洋葱中含有的配糖体，除了具有降血脂作用外，还可以预防动脉粥样硬化，是防治心血管疾病的理想食物。
此外，洋葱特有的前列腺素A，具有降血压的作用。
06、海带
海带中含有的海带多糖，可以降低血脂含量。其中含有的碘和锌，可减少脂质在血管壁的沉积。
在食用油腻过多的动物脂肪膳食中掺点海带（如海带炖排骨），可以减少脂肪在体内的寄存。
07、大豆及其制品
大豆及其制品，含丰富的不饱和酸、维生素E和磷脂。研究发现，每日吃115g豆类，血胆固醇可降低20%，尤其是低密度脂蛋白。
08、绿茶和菊花
绿茶中的茶色素，能降低血总胆固醇，可防止动脉粥样硬化和血栓的形成。
菊花除了可以降血脂，还可以降血压。
所以在绿茶中加点菊花，对心血管有很好的保健作用；
09、鱼类
鱼类，含有大量的不饱和脂肪酸对降血胆固醇有利。
10、其他食物
其他食物，如大蒜、芹菜、冬瓜、苹果、杏仁等都有不同程度的降血脂作用。
注：影响血脂的因素很多，高脂血症的患者，除了按时服药、日常膳食中搭配可降脂食物外，还需要低盐低糖低脂肪，戒烟限酒。
参考资料：
[1]崔惠玲, 浮吟梅, 陈新华. 高血脂症的食疗方案研究[J]. 中国食物与营养, 2004(08):56-58.
[2]王红育, 李颖. 高血脂人群的膳食营养要求[J]. 中国食物与营养, 2005, 000(001):53-55.
作者：Yoyo
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