豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎的作用，豌豆含的粗纤维能够促进大肠蠕动。豌豆性甘平，归脾、胃经，一般人均可食用。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
女人的岁数都写在脸上了，一过40岁，身体各项指标下降，胶原蛋白逐渐流失，就会显得越来越老，雌激素水平降低会影响女性身体状况欠佳，各个方面都不太好。皮肤和身体机能方面都影响，爱美之心人皆有之，女人想要过了40岁还可以保持年轻面容需要补充雌激素，在饮食方面多多注意就可以调整过来，恢复年轻面貌。今天营养师大乔和大家分享一个补充雌激素的食物。女人40岁以后，多吃这个“豆”，补充“雌激素”，宛如少女脸！
鲜虾豌豆砂锅粥By 秋天的蝎子
配料：
鲜米 100克、鲜虾 5只、豌豆(鲜) 20克、姜 适量、精盐 适量、纯净水 适量
烹饪步骤：
1.准备一碗米，鲜虾洗净后去虾枪、虾须、虾线。
2.姜切丝。
3.所有辅料准备好。
4.砂锅内倒入足量纯净水，水开后倒入一碗米。
5.大火烧开，转中火继续煮30分钟左右。
7.倒入豌豆搅拌均匀。
6.放入鲜虾煮5分钟左右。
7.放入姜丝和适量盐调味。
8.小火煮至汤汁浓稠即可。
9.鲜香软糯，适合全家实用的一款营养粥。
烹饪小贴士：
1、豌豆亦称毕豆、麦豆、淮豆，嫩荚、嫩苗可作蔬菜，种子可食用和制淀粉。干豌豆的蛋白质含量约20%，碳水化合物约50%，每100克鲜豆中含水分70克，蛋白质7克，膳食纤维3克，还含有其他的维生素和矿物质。豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎的作用，豌豆含的粗纤维能够促进大肠蠕动。豌豆性甘平，归脾、胃经，一般人均可食用。
2、豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
你们冬季爱喝什么汤呢？
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