中医认为在七八月间应多吃一些健脾的食物，尤其是三伏天要绿豆、红豆等具有健脾祛湿的功效的豆类，可以去除夏季积在体内的湿气。而夏季吃绿豆还有助于清热解毒，缓解中暑。夏天用弱碱性绿豆熬一碗大米绿豆粥或小米绿豆粥，清凉之余还能调节身体的酸碱平衡，当真是最合时宜的首选佳品。小贴士绿豆需用水提前浸泡。
“清明高粱小满谷； 芒种芝麻夏至豆”。 中医认为在七八月间应多吃一些健脾的食物，尤其是三伏天要绿豆、红豆等具有健脾祛湿的功效的豆类，可以去除夏季积在体内的湿气。而夏季吃绿豆还有助于清热解毒，缓解中暑。
李时珍认为“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。夏天用弱碱性绿豆熬一碗大米绿豆粥或小米绿豆粥，清凉之余还能调节身体的酸碱平衡，当真是最合时宜的首选佳品。(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 绿豆60g | 小米60g |
| 大米30g | |
辅料 | |
| 清水1500ml |
绿豆粥：以粥养生度长夏的做法步骤
1. 准备好绿豆。
2. 将绿豆用清水浸泡2个小时以上。
3. 小米洗净。
4. 大米洗净。
5. 将小米与大米放进砂锅，加入清水。
6. 大火煮开。
7. 加入绿豆。
8. 再次煮开，转中小火。
9. 煮至绿豆与米粒开花，即可熄火，食用。
小贴士
绿豆需用水提前浸泡。
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