01别小看这一小小的一粒粒的海蛎子，只有真正长在海边的大连人才知道他的好~论鲜甜，生蚝与他完全不及。而这道咸鱼，几乎是大连银每家冬天必吃的一道菜。红油透亮的猪小排肉质依然细嫩，甜甜的口感却完全不油腻。还有虾汤老豆腐、白菜心拌黄花鱼等等，这些全部都是属于大连银的味道。店里仿佛一个老大连物件的小博物馆，就连食碟都是特殊定制的。和一般的大连菜馆不同，宅小馆雅致的装修像是一家西餐厅。
市井味道
婉若游龙的跨海大桥
滨海路上的浪漫落日
星海广场的百年城雕
中山广场的老式建筑
还有大连那些吃不够的美味
从过去到现在
大连的美味
让来过的人流连忘返
让大连人不舍离开
如今小编又寻到了一处新地方
让小编对大连的热爱又增加几分
这里有着专属于大连的市井味儿
你最怀念的小时候的味道是啥？学校门口的焖子，赶海时用螺丝刀自己起的小海蛎子，每天小渔船现捞的小黄花鱼，宅小馆的出现，就是为了追寻这些小时候大连街的味道。
01
别小看这一小小的一粒粒的海蛎子，只有真正长在海边的大连人才知道他的好~论鲜甜，生蚝与他完全不及。
▲拌石缝海蛎子 42元/份
家里老人总说，在寒冬腊月里，这小小的海蛎子要去礁石上一颗一颗的扣下来，随手配上玉米面饼子~那叫一个香啊~小编对此向往了许久，这次终于吃到啦！
这小海蛎子全部来自庄河黑岛，礁石上长出的小野海蛎子，就是宅小馆的选择标准，也只有这样的野生海蛎子，才能保证小时候的味道。
香浓的芝麻酱搭配青红辣椒，酸酸甜甜的，搭配小海蛎子自带的鲜味，鲜溜~
02
呜呜呜，开船啦~大连特产都有啥，除了海鲜，现在还有一艘大船！
大船里装载的也是小编从小吃到大的炸物，从鱿鱼圈大虾仁到大扇贝，还有大连人最爱的炸蛎黄~
薄薄的挂上面糊，在油锅中轻轻炸，火候可是超级重要，油温过高或是时间过长，都会影响小海鲜的口感和鲜味~
▲香酥海杂拌 68元/份
大厨还别出心裁的在面糊中加入了海苔碎，让外壳更加鲜香。即使放凉了，也依然酥脆。
03
说到大连的冬天，家家户户要干的三件事，腌酸菜、晒咸鱼、晾萝卜干。毕竟过去的物资匮乏，到了冬天能吃的实在是不多。而这道咸鱼，几乎是大连银每家冬天必吃的一道菜。
▲蒜香黄花鱼 39元/份
宅小馆的这道咸鱼饼子可是经过改良，减轻了腌渍带来的咸味，加入了蒜香~而且晾晒的过程也变的十分健康。将新鲜的大黄花放进密闭的风室中，利用流动的风吹干~小伙伴们也不用担心卫生的问题啦~
而且，改良后的大黄花咸味适中，配上店里自己糊的玉米面小饼子，一口鱼一口饼子，眨眼就被大家消灭了~
04
看见菜名，小编还没弄明白海南丢是个什么意思。经过老板介绍才知道，海南丢就是山东移民来的大连人~
▲海南丢蚕香肉 42元/份
爱吃蚕蛹的可千万别错过这道菜！保证让你吃了一次想两次。新鲜的蚕蛹打碎的汁裹在里脊肉的外面，在油锅中炸至金黄，酥脆可口，香啊~这可是宅小馆独创的，别处吃不到的味道。
05
黑黑亮亮的，端上桌小编还以为是糖醋小排呢~其实这是宅小馆秘制的黑蒜汁小火熬制而成的。脱胎于樱桃肉的做法，却更加健康不甜腻。
▲黑蒜小排 58元/份
新鲜的猪小排不用过油，完全在锅中用小火慢慢的熬制，十分费工夫。可见为了菜品的健康和美味，宅小馆下足了工夫。
红油透亮的猪小排肉质依然细嫩，甜甜的口感却完全不油腻。小编吃到直接上手，美到不行~
06
酱焖系列可是家里餐桌上的大菜，凡是大连银爱吃的鱼，无论是大小黄花还是多宝杂拌鱼，统统都能焖。这次小编吃到的可是野生的大鸦片鱼，配上鲜活的小巴梢。
▲鸦片鱼（1斤69元）焖巴梢（半斤24元）
鱼肉雪白细嫩，巴梢的火候刚刚好，依然弹脆。夹一大块鱼肉再满满的蘸上酱汁，配上大米饭，小编还能再吃一会儿。
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这道一般般的炒饭吃过才知道真的不一般！每一口都让人超惊喜，粒粒分明，吃起来还夹杂着香香脆脆的口感！就像小时候锅底的锅巴一样~
▲海蛎子焗饭 28元/份
要知道，为了寻找到这份独特的焗饭，老板可是走遍了大连。焗饭里的海蛎子也是来自黑岛的野生海蛎子，鲜味充分的融入到米饭里，分量也十足。
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虽然叫小虾，可是每只锅贴里，可是实实在在一只大海虾。锅贴最早也是来自于胶东，是王麻子来到大连后为了谋生，才将家乡的锅贴经过改良，摆了小摊子，才有了现在大连的锅贴。
▲小虾锅贴 38元/份
宅小馆的锅贴是最常见的韭菜馅，鲜香十足，表皮金黄，馅料丰富！
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别小看这小小一碗焖子，他可是陪伴了小编整个九年义务教育~一放学门口的焖子摊上就围满了小孩儿，一人一小碗一个小铁叉，吃完了再三五成群的回家。
▲焖子 6元/份
宅小馆的焖子，完美的复原了小时候的味道，尤其是这个铁丝扭的小叉子，一毛一样好嘛。
还有虾汤老豆腐、白菜心拌黄花鱼等等，这些全部都是属于大连银的味道。
我就喜欢大连味儿！寻找大连的市井菜是宅小馆开店的初衷，桌上摆的都是大连人饭桌上的家常菜~没有复杂的菜色，也没有大鱼大肉，平平淡淡，却充满了对大连的热爱和回忆。
店里仿佛一个老大连物件的小博物馆，就连食碟都是特殊定制的。还有走廊上的浮雕，老照片投影，挽霞子，嘻米哈，这些大连话，你都认得不？
和一般的大连菜馆不同，宅小馆雅致的装修像是一家西餐厅。法式的皮质沙发，极简风的吊灯，瞬间把小编从七八十年代拉回现代~
最大的包间能容纳二十余人，精致而简约的轻奢风，一点不掉分。无论是年末的公司聚会，还是春节的团员饭都可以选在这里。（预定年夜饭可要加紧了哦！）
包间的名字也十分有趣，海味、韵味、鲜味等等，墙上还有手绘的大连地标，从老电车到跨海大桥，从日本小楼到国际会议中心，从过去到现在，小编只想说“我爱大连，从未离开”。
不仅装修讲究，厨房讲究才是王道！全明档的厨房进门就能看到，干净清爽的一目了然。而且，四台净水器同时运作，就连洗菜的水都是经过过滤的纯净水哦！
咋样，是不是被小编馋的口水都要留下来了~趁着开业6.8折，小编为大家准备了专属于大连味的点菜秘籍~
