卤肉不单单是卤猪肉，只要是自己想吃的肉就可以用这道配方来制作。喜欢吃卤肉的朋友不要错过这道做法了，学到就是赚到。
想不到卤肉还能这么做满满的诱惑?周围有很多朋友都喜欢吃卤肉，在外上班的时候，只要是心情好了，工作累了，都会点上一份卤肉饭来犒劳自己这份美味的卤肉饭一直被我放在心尖上卤肉每个地方都有不一样的风味，但是那种软烂入味的口感真的让人心旷神怡，越吃越过瘾有一个问题困扰了我很久，卤肉店里面的卤肉，味道非常棒，但是价格太贵了，最怕就是不卫生，或者里面加入太多添加剂，所以试着自己在家自制卤肉，我来为大家科普一下关于想不到卤肉还能这么做满满的诱惑?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
想不到卤肉还能这么做满满的诱惑
周围有很多朋友都喜欢吃卤肉，在外上班的时候，只要是心情好了，工作累了，都会点上一份卤肉饭来犒劳自己。这份美味的卤肉饭一直被我放在心尖上。卤肉每个地方都有不一样的风味，但是那种软烂入味的口感真的让人心旷神怡，越吃越过瘾。有一个问题困扰了我很久，卤肉店里面的卤肉，味道非常棒，但是价格太贵了，最怕就是不卫生，或者里面加入太多添加剂，所以试着自己在家自制卤肉。
今天就分享家常卤肉的做法，吃着一点都不比饭店的差。颜色红亮透润，看着就很有食欲。经常长时间的卤制，吃着软烂脱骨，味道非常香，虽然肉是肥腻的，但是吃着一点都不腻。卤肉不单单是卤猪肉，只要是自己想吃的肉就可以用这道配方来制作。比如我最爱卤猪蹄、五花肉、鸡翅、鸡腿等，味道都非常香。
喜欢吃卤肉的朋友不要错过这道做法了，学到就是赚到。快过年了，可以做这道美食端上餐桌，保证上桌就是大硬菜。我家里人都很爱吃这种软烂脱骨的肉类，做一次基本一顿就吃完，真的非常香。这道美食颜色好味道香，做法还简单家常，大家不要错过了，赶紧收藏起来，在有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
五花肉三斤，一个猪蹄，2斤大肠，鸡翅7个，三个鸡蛋，6个鸡腿。一个葱结，适量姜片，三个熟鸡蛋，50克冰糖，蒸鱼豉油，生抽，蚝油，盐，味精，
卤肉包：一个桂皮，4片香叶，1个黄栀子，1个良姜，一把小茴香，一把干辣椒，2个白芷片，2个肉蔻，5颗丁香，6个八角。
【制作步骤】
1.今天要卤的是杂肉。把喜欢的肉类都准备好，清洗干净备用。
2.冷水放入锅中，加入一个葱结，适量姜片，开大火把水烧开。
3.烧水 的时候做卤肉包，买一个料包 布袋，把一个桂皮，4片香叶，1个黄栀子，1个良姜，一把小茴香，一把干辣椒，2个白芷片，2个肉蔻，5颗丁香，6个八角。放进袋子里，扎紧收口，放在一边备用。
4.水开之后会有很多浮沫，用工具打掉浮沫。
5.全部食材焯熟之后捞出来，用冷水冲洗干净表面杂质。
6.起锅倒油，油热下入50克的冰糖，转小火慢慢把糖煮化，然后把它熬到枣红色。
7.再倒入适量的开水。开大火煮2分钟。然后往里面调入多一点 的盐，适量蚝油，一大勺生抽，适量蒸鱼豉油，多一点的味精。
8.再把所有的肉都加进来，往里面倒入一罐啤酒去腥增香。
9.最后把卤肉包加进来，加一个葱结，适量生姜片，3个煮熟的鸡蛋，水开之后转最小火，盖上盖子慢卤40分钟。
10.时间到了之后关掉火，盖上盖子焖30分钟，这样会更入味。
小贴士：
1.想要颜色红亮润泽，糖色一定要熬，老抽是做不出这个效果的哦！
2.长时间卤制怕它粘锅底，可以放一个防粘的竹帘。
