说起来，年糕这种食材还是蛮受欢迎的。虽然南北的吃法有不同。这有很多好处，我们不必再墨守成规的守着妈妈的做法，更多的尝试和体验，让美食不再仅仅只是一碗食物。而是赋予它更多精彩的呈现方式，才是美食给生活带来的无限乐趣。本期分享梭子蟹炒年糕这道菜的做法出自《舌尖上的中国1》，年糕这种食材既能当主食，又能当作主料制作美味的菜肴。这道菜，就是将原本清淡的米制品与梭子蟹这类的海鲜完美搭配的菜式。
说起来，年糕这种食材还是蛮受欢迎的。
虽然南北的吃法有不同。
不过电商时代，
各地的食客融汇在超级互联网平台上的时候，
食材的分享和做法的交流变得更加简单。
这有很多好处，
我们不必再墨守成规的守着妈妈的做法，
更多的尝试和体验，
让美食不再仅仅只是一碗食物。
而是赋予它更多精彩的呈现方式，
才是美食给生活带来的无限乐趣。
本期分享
梭子蟹炒年糕
这道菜的做法出自《舌尖上的中国1》，
年糕这种食材既能当主食，
又能当作主料制作美味的菜肴。
这道菜，就是将原本清淡的米制品与梭子蟹这类的海鲜完美搭配的菜式。
需要的材料：
主料：水磨年糕100g，花蟹1只
辅料：姜丝、葱丝若干
调料：料酒、白糖、生抽各少许
梭子蟹去腮剁成块，如果觉得蟹钳很硬，也可以事先用刀拍碎
做法：
1、年糕用水煮好，用冷水冲凉，装盘待用
2、锅内入底油，加葱姜丝翻炒
3、放入蟹块翻炒，炒至蟹块颜色红亮
4、加入煮好的年糕翻炒
5、边炒边加入料酒、白糖、生抽调味
6、略炒均匀即可出锅装盘
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