也是深受重庆人的喜爱，万州格格其实就是将土豆跟肉类一起蒸，类似于酒店里面的汽水肉，但是个头不大，可以说是汽水肉的袖珍版。斑鸠豆腐采用新鲜的斑鸠叶，榨取斑鸠叶的汁水，让其凝固成豆腐形状，斑鸠叶具有很高的营养价值，不仅能清热解毒，还可以利尿排毒，不仅仅是一道美食更是一道补品。在炎热的夏天来上一道凉拌的斑鸠豆腐，实在是人生一大幸事。
重庆，是一个集文明与美食与一体的城市,也是一个自古就带有话题与流量的城市，提起重庆，大家可能会想到“山城”、美食之都、亦或者是三路十八弯的地理位置，飘在空中的地铁，还有可能是重庆的美女。
重庆独特的地理气候形成了重庆特色的文化，同时也产生了重庆特色的美食，不仅有大家所熟知的名菜，例如重庆小面、火锅、串串等，还有不被大家所熟知的“怪菜”。
今天就让笔者带着大家一起云游重庆，真真正正的体验到重庆的民俗文化，来看看重庆的怪菜，看看有没有你见过或者吃过的呢？
1.油醪糟
油醪糟可以算得上是地地道道的重庆特色菜系了，也是重庆著名的传统小吃，也是重庆人十分喜爱的小吃之一。
油醪糟是用糯米制作成醪糟胚，下油锅再加入芝麻，核桃，花生仁等坚果稍微煎炸一下，最后放入开水中煮沸形成的一种小吃。
油醪糟营养非常的丰富，且吃起来香甜不腻口，是一道重庆人都喜欢吃的小吃。特别是它的营养价值十分的丰富，在当地，大家都是在孕妇怀孕之后做给孕妇吃，因为它的营养价值之高，所以能让孕妇快速恢复体力。
2.万州格格
万州格格是重庆的名菜之一，在川渝菜系里都是排得上名号的。也是深受重庆人的喜爱，万州格格其实就是将土豆跟肉类一起蒸，类似于酒店里面的汽水肉，但是个头不大，可以说是汽水肉的袖珍版。
但它的味道可一点都不比汽水肉差，可以说是有过之而无过及，它是采用竹子蒸的，所以他有很大的营养价值，具有清热、解毒、润肺等功效，格格一词的名字也就此而来。
万州格格可以蒸一切的菜，而且富有很浓郁的川菜气息，一口一个的感觉十分让人满足。
3.鲜牙梗
鲜牙梗顾名思义就是猪的牙龈制作而成的，白白的虽然看起来其貌不扬，还有一丝丝黑暗料理的的感觉，但是这可是重庆人发明的，脑花都可以吃的地方，区区牙龈算得了什么，当鲜牙梗跟火锅碰撞之后产生的美味也是很值得去品鉴一番的，也是别有一番风味。
鲜牙梗清脆的口感，下入火锅中其他不该有的腥味怪味全被隐藏，只剩下麻辣鲜香的味道以及爽脆的口感，在重庆，真的是万物皆可下火锅！
4.斑鸠豆腐
听到这个菜名，大家应该都跟笔者一样觉得是用斑鸠炖豆腐吧，类似于汤之类的。但是那就大错特错了，斑鸠豆腐是采用斑鸠叶古法制作而成的豆腐，是一种天然的食品，做成了豆腐的形状，之所以命名为斑鸠豆腐。
斑鸠豆腐采用新鲜的斑鸠叶，榨取斑鸠叶的汁水，让其凝固成豆腐形状，斑鸠叶具有很高的营养价值，不仅能清热解毒，还可以利尿排毒，不仅仅是一道美食更是一道补品。
做好的斑鸠豆腐可以油炸可以凉拌也可以清蒸，口感清爽解腻，比普通豆腐的口感更加绵密与细腻，更加的清爽。在炎热的夏天来上一道凉拌的斑鸠豆腐，实在是人生一大幸事。
以上就是笔者给大家分享的重庆怪菜了，大家有没有听说过或者是吃过看过呢？味道感觉怎么样呢？
还有哪些重庆怪菜是你认为应该被大家所知道的呢？
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