我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!做石锅桂鱼的方法主料:小桂鱼750克,豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克,香菜段3克。调料:盐15克,味精10克,鲜汤100克,色拉油1000克。做法活桂鱼宰杀去内脏洗净待用,干椒切段、姜切片。锅烧油到七成热,下入桂鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油,待用。锅内放底油烧至六成热,依次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香加入鲜汤、盐、味精,放桂鱼、香菜段后转小火烧1分钟,盛入烧热的石锅内即成。
做石锅桂鱼的方法?主料:小桂鱼750克,豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克,香菜段3克,下面我们就来说一说关于做石锅桂鱼的方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
做石锅桂鱼的方法
主料:小桂鱼750克,豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克,香菜段3克。
调料:盐15克,味精10克,鲜汤100克,色拉油1000克。
做法
(1)活桂鱼宰杀去内脏洗净待用,干椒切段、姜切片。
(2)锅烧油到七成热,下入桂鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油,待用。
(3)锅内放底油烧至六成热,依次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香加入鲜汤、盐、味精,放桂鱼、香菜段后转小火烧1分钟,盛入烧热的石锅内即成。