润饼只要少加花生粉，就能少掉100大卡热量。营养师李婉萍首推盐水鸡，挑选一份可增加蛋白质摄取的鸡胸肉及3份蔬菜，很适合当作「增肌减脂餐」。但她也提醒大家，盐水鸡本身即具咸味，因此不需额外添加酱料，只要搭配少许葱花、蒜末及辣椒就很美味。盐水鸡是营养师夜市小吃首选。一般民众逛夜市时，也可挑选水煮玉米作为增加膳食纤维、帮助肠胃蠕动的健康美食。「润饼、刈包也是不错的选项！」李婉萍说。
润饼只要少加花生粉，就能少掉100大卡热量。（示意图／资料照）
记者李佳蓉／采访报导
台湾疫情逐渐趋缓，夜市人潮也开始回流，原本空荡荡的街道开始增添热闹氛围！台湾夜市是美食发源地，琳琅满目的小吃让人垂涎欲滴，但本身怕胖的网友该怎么选？激推「减肥中首选小吃Top5」，兼顾营养均衡及低热量，懂得健康选、聪明吃，让你爽吃不怕长肉肉。
去夜市怎么吃，才能健康无负担？营养师李婉萍首推盐水鸡，挑选一份可增加蛋白质摄取的鸡胸肉及3份蔬菜，很适合当作「增肌减脂餐」。但她也提醒大家，盐水鸡本身即具咸味，因此不需额外添加酱料，只要搭配少许葱花、蒜末及辣椒就很美味。
盐水鸡是营养师夜市小吃首选。（示意图／资料照）
再来，李婉萍也推荐水煮玉米，可作为下午茶、点心，上班族每到下午因为紧盯电脑耗尽眼力，摄取水煮、低热量的玉米，可补充叶黄素及维生素A，降低用眼过度所带来的伤害。一般民众逛夜市时，也可挑选水煮玉米作为增加膳食纤维、帮助肠胃蠕动的健康美食。
「润饼、刈包也是不错的选项！」李婉萍说。她分析，刈包中的肉有分肥、瘦，有些上班族下班时间晚，饿着肚子想运动却又不敢吃正餐，此时刈包就是你的好选择，内含淀粉、瘦肉，相对蔬菜量也不少，若只把刈包当正餐，可挑选口感较佳的500大卡肥肉，「如果你吃完刈包后，等等想再加四神汤或其他小吃，建议选瘦肉，否则两样加起来会太多。」
至于润饼，李婉萍解释，它算是小吃类中提供蔬菜量最多的美食，其中包裹大量的高丽菜、豆芽菜、胡萝卜，若不添加花生粉，可减少100大卡的热量摄取。她进一步提到，「有些花生粉还分有糖、无糖，其实无糖的反而热量比较高，里面都是脂肪，相对的饱足感和香气更强，如果你真的想选，不代表无糖花生粉会比较瘦。」
最后，李婉萍要推荐的是蒸臭豆腐，其可提供优质蛋白质，且相较于炸臭豆腐而言，热量更低、风味却不打折，对于正在执行「低醣饮食者」也是很适合的食物。
